食材 主料鸡蛋3只
3 v1 a; ]# t" R1 N8 s$ x. c- S配料色拉油30g
& T4 c5 K8 `) M' o牛奶35g
. J) q. _$ v, y3 V低筋面粉40g
( O3 `, M+ f4 [2 Z6 L9 I砂糖50g
6 c; _, `( P: U1 X淡奶油250g, O2 ^/ A- {/ O( [
糖粉25g
. A/ Q. i/ z$ M& g1 r! M榴梿肉125g
) P, r3 R: I3 U3 Y" k吉列丁片2片. I* ]6 F- @3 U9 Q0 }6 S; N
牛奶40g
' N5 C/ P; G5 n+ i6 A% B9 c! b/ \草莓适量
$ G$ G9 f, A9 [9 ], B# X芒果适量
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把牛奶与色拉油倒在牛奶锅中煮沸冷却，加入过筛的低筋面粉搅拌。
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加入蛋黄，每次搅拌均匀后再加另一只
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蛋白打少量起泡加入玉米淀粉与白醋，糖分三次加入蛋白中打发至细腻硬性发泡。 % q1 y, s3 H. z4 g3 Q& R7 f
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蛋白与蛋黄糊均匀成蛋糕糊，倒入模具中，160度烤50分出炉倒扣冷却。' @- U5 v6 G  ?, F' e# G' I( m

- k3 m1 G, h; I( Y3 q. N冷却后的蛋糕平切成三等份，再在每一层平均分成三圆圈。 7 Q4 o! {% [+ S* }* ?

2 F8 M2 A& N7 A吉列丁片用冷却开水泡软，与牛奶隔热水融化。 9 A' _3 q6 P3 D4 M8 S
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榴梿肉用理料机打碎备用
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把榴梿肉加在牛奶中均匀
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$ T% R3 D, J, b$ E; a" I+ u- ~在盘中加入淡奶油
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加入糖粉打发至7成发（带有流动性）+ g7 _' j2 p2 Y4 ~% G
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倒入榴梿牛奶混合物 ; R8 J, t- I+ H3 u

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与7成发的淡奶油混合成榴慕斯馅: Z9 {. }! K6 u3 g$ Q8 ?4 m

) r6 y; W% m0 B- Q/ U8 e  C
' O' w- S- d7 }+ J/ A! S9 W0 e先把底层的蛋糕坯放上，再在空白处填上一层榴梿慕斯馅
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  L" U. G" P5 i1 ?- S放二层蛋糕坯再把空白填滿，如此来推把三层都填滿
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8 W3 B5 `8 j' s最后一层由慕斯馅盖滿放冰箱冷藏4小时以上，过夜口感更佳
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用风筒吹周边方便脱模: Z" l6 k. H- ~2 u8 Z
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脱模后，
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挤小奶油小花摆上切对半的草莓，中间摆整个草莓加少量芒果，筛上糖粉作装饰，周边用慕斯围边围上，打上一个简单的结，非常漂亮的榴梿蛋糕与我们见面了

谢谢分享，我今天就做个蛋糕给妈妈，母亲节快乐！谢谢楼主

这个太有难度了在自己家里做不太实际啊！做得还算漂亮！

挺漂亮的，不过没看懂这个是用什么做的啊，就是用家里的蒸锅么？

老兄 东西挺好挺漂亮的 就是太复杂了 我也没有烤箱 就不试了 谢谢

我就是很喜欢甜食，有时间自己做做也是很不错的，，，，，，，，，，，

下次在做的时候  你可以尝试这 用沙拉做下   也是不错的口味

一直没有尝试在家做蛋糕，不过看样子真材实料一定会好吃的。

咯铺筑做的真不错，但是我做的时候不敢放榴莲，哪个味道我真受不了啊

蛋糕好漂亮，我就爱吃甜食 啊，看看。学习学习，试着做。感谢分享