沙司三文鱼串

　　原料：
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　　三文鱼300克，青椒100克，红椒100克，白芝麻10克，竹签12根。
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- |0 `- D$ _0 P, p8 [　　调料：
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' `7 W; @5 V% w　　番茄沙司100克，浓缩橙汁50克，辣椒酱30克，盐5克，白糖10克，色拉油700克，生粉5克。
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8 G' |" m. y! K　　做 4 Z! E( {4 g+ L. K! ], G
法：
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$ z, R0 S- ?* @) F' c　　1、将三文鱼切成0.5厘米薄片，青椒、红椒切成块，用竹签将其间隔串起。 : N& @  e( e6 |9 X+ D8 S

% m) [' e3 X9 b% Y　　2、锅烧热下油，五成油温时，下鱼串，炸炸1分钟沥干油出锅，装盘。
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6 m; d0 ?. T* K0 p　　3、锅中加入少许水，加入番茄沙司、橙汁、辣椒酱、盐、白糖调味，勾芡，浇在鱼串上，撒上白芝麻即可。 3 N9 ]: w; K: a! L! i  K7 t. s# n5 t
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　　特色： & [) w9 h, f* L7 d; O% k9 d
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　　口味酸甜带辣，造型新颖。