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饕餮周末-营养丰富的法式红焖鸡

xlzhangw

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饕餮周末-营养丰富的法式红焖鸡


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材料：鸡，土豆，胡萝卜，芹菜，番茄，洋葱。% s# b4 W3 R$ c" j6 g8 F" Z3 n
调料：番茄酱，白兰地酒，香叶，盐，胡椒粉。/ s5 q* ?1 @4 ^% U1 t! c6 B* V4 a

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. e* F7 ?4 _) O做法：3 [2 E3 U1 G2 d2 T
1.将鸡洗净剁成块，加盐，胡椒粉拌匀腌渍，将腌好的鸡块下油锅煎至金黄色捞出。; }0 S$ U. S. f! ?0 y/ [" {
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2.将土豆、胡萝卜、洋葱、番茄洗净分别切块，芹菜洗净切段。8 l( k2 S5 x  q

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3.将土豆块、胡萝卜块下油锅炸透，捞出。& ?7 C# N! B/ P2 m& B7 y" G5 n& T0 N# G

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4.另起锅，倒入油，放入洋葱炒香，将炸好的鸡块下入锅内，加入芹菜段，番茄酱，香叶，白兰地翻炒，添清汤，焖至九成熟，放入炸好的土豆块、胡萝卜块，盐，番茄块，炒匀盛盘，撒上胡椒粉即可。- T: K3 c& `. _0 Z. V
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1 c& x- o2 _* j- F可以用油炒面来调整浓稠度，还可以放入新鲜的蘑菇。
1 @# F2 b1 ~, d2 d! d4 c; A如果家里番茄酱用完了，还可以自己做纯味番茄酱：将番茄（适量）洗净，放在笼里蒸几分钟后取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐烂部分，用手捏碎放在锅里煮沸。几分钟后，待西红柿冷却，用勺搅动，即可装瓶（瓶子一定要注意卫生哦）。
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