清香砂锅鸡味道浓郁

# ^: V) f" O/ z将鸡等材料准备好。
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" [' w- U+ O  p7 E) u4 N/ O- M用香菇、沙姜煨浓汤。
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: O/ d5 v- W1 e, l: ]: Z用烧热的砂锅盛放可让香味散发出来。
0 d! W: p0 N" a1 k　　材料：鸡、香菇、葱、蒜、沙姜、盐、酒。
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" l5 }: `6 J. w) l　　做法：1.先用香菇和沙姜一起煨浓汤，熬好汤再加入适量盐等调味。
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　　2.把上好的光鸡原只放进浓汤内，用慢火慢慢浸熟。 - p; Z3 q1 b7 D/ Q& `5 V

7 |0 o1 U" f; }7 o9 N  w　　3.把砂锅烧热，香菇、蒜、葱和沙姜等配料切好，加油放入砂锅中爆香。 % y, O: n. W! g5 H3 ~& E
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　　4.将浸熟的鸡斩成一块块，放进热的砂锅里面，然后加适量的酒和鸡汤汁。 ' v9 \# W4 U2 v; t( o' F

8 `" f0 q/ j5 d8 q* F% ?  Q% x8 \: U　　5.最后将一些葱丝、椒丝放在鸡肉上面做装饰。
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　　提点：1.鸡要选肥瘦适中的。
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　　2.爆香菇、姜、蒜时砂锅要足够热，油要少一点。 2 J: B! V0 K# U8 v8 Y9 S, r5 _$ I
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　　3.这道菜做好以后要立即上桌，趁热吃味道才好。
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　　特点：用烧热的砂锅盛放可让鸡肉的香味散发出来，感觉味道很浓郁。