7 O# k+ k! |0 X, o3 ?
  
8 C; `& N9 z' j- n5 A1 V* o, f茄科植物含豐富的維他命C，是抗老抗氧化食材。# h# _% i# e' {+ h2 x, [1 n
最常見的為蕃茄跟茄子。
; Q# B$ L5 V6 o6 R1 k5 l' \# u最近因為胃不好，所以多吃秋葵養胃。
  h% V( D/ N: I& N1 z加上番茄富有的茄紅素與牛肉豐富的鐵質，女生應該多吃。
. F' ^0 h" A2 Z7 H0 p3 l: v8 P家裡剛好有秋葵、番茄與洋蔥，再買個牛肉就一起炒來吃吧~0 N  b8 h" C0 b, s
(當天沒買到茄子有點殘念...)" s# \/ G1 E5 ^4 C7 y
# Y6 K$ L. y% O6 ^' Z
材料:
8 {6 K% s2 g  ^3 ~1 Y; A! u- 炒牛肉片 1盒
$ Z" r2 ^7 _; _; y  u- 中型番茄 1顆
: B$ e) h9 E4 Y- 秋葵 一大把(看個人喜歡)
* b9 l# g' X# y+ i  ~- 洋蔥 半顆
: b# L% n  D, m' T- 蔥 1隻
* X$ i# q- f! h$ f3 ^. ?- 蒜頭 1瓣2 u. p( ]" w( C
- \+ q2 `' M2 W
醃牛肉料:
) c' U# F9 V* h- 米酒 1小匙
' l$ E" s* v1 \+ ], n- 醬油 1小匙
/ v. T: ]" j- }- 冰糖 1小匙+ w7 G; C" Q5 }9 E
- 太白粉 1小匙) y/ v* L$ ~; f. s! Q8 M
- 水 1大匙
, g* F9 D$ k" x: E- f" q
4 `) J. |" Z0 d/ a+ @8 \調味料:
" X- k* H5 F  Q, _* M/ ^; j- 醬油 1大匙9 A) a1 ]$ P1 N5 b. j; H
; e1 s0 S/ S: m& `1 B9 o, ~
做法:) S( K0 U* r8 |  W$ V/ t7 x5 A- H
- 牛肉片切約一口大小，加入醃牛肉料後打點水，醃製備用
8 `8 r; h6 `- u5 x+ q; d' S: J5 J5 M. M9 U
  ) G# Q7 ^/ J7 N' c4 x( {" u
2 ]$ D% U1 G( |

/ L, U  O+ q; E% V# K
) o4 ~4 c+ v' u. Q    ' [/ n1 {8 |3 S
- f- I+ Q2 z, z+ Q" v/ E+ B
  
% O! p+ Q5 u& n6 x# u
* Z# A. Z4 X) m: D$ O  % ?1 L0 H7 C  a4 B/ ~3 D

! H7 p( N. `7 g  p; h  
; A2 J6 d" P2 ~+ F4 x- 醃牛肉片的期間，秋葵、番茄與洋蔥洗淨後切段與切塊備用
4 c' V; B  }% t$ T. C$ o, C! O% u6 A! p# q: x8 S; o; K' v  v
  : W, q5 F3 a3 o! _  m

8 N7 O! W# \. m! P' v: C4 \  
1 D; ^" t9 @- k  c0 H
4 P0 G  d9 H$ [8 S" B" B( n  - 8 f; o" Y/ `! A; i4 e# {
- 蔥切蔥花，蔥白蔥綠分開，蒜頭去皮切片備用
9 p/ l( {/ ]; i7 s/ d% ^- b: Q9 S; Z# ~% a# X: u- I

+ T! g! ]1 _' b2 C: f% C, W# K+ F   
. X0 ]  p9 n! M) r! j. e- 取一鍋，開火並加入一大匙油後，入醃好的牛肉片炒至稍微變色後取出0 w2 {# G! x' @- y. K+ G
1 |- z& e; o% Z3 K: ]  H: e3 ^

! B& A, j9 v: i) m* e+ R) J( i
- 同一鍋，入蔥白與蒜片爆香後，入洋蔥塊拌炒至香味出來5 T* X) Y. [, N8 P: u
4 j$ ~; v" p& u2 a2 C, t0 z+ S" s
   
$ t  ^6 J7 u% H' }1 j: c7 Z7 X
- 洋蔥香味出來後，入番茄塊拌炒個幾下後熗入醬油炒至醬香味出來7 x  H* T/ Z6 j+ i. F" O

6 t8 c: @/ t7 ~1 `7 X6 [   
! t$ W/ p& {6 {1 f% d% a& `' ^' ]: Z4 y1 z
  1 s- C6 T* H3 W# V0 D
- 醬香味出來後加點熱水拌炒，讓味道融入- [6 w4 v  m. ]1 P
) x8 y0 }2 c, f+ b$ }+ G

2 k2 g  o. w" V2 D/ h   - `; r4 V. e7 N2 O( V# n  r
- 最後加入秋葵與牛肉拌炒個幾下，秋葵顏色變深後加入蔥綠再拌炒個2-3下即可盛盤。
* n# [3 l( l/ M# ^- \' N1 Y  秋葵記得不要炒太久，避免流失養分(黏性)與失去口感。. f% y- d& _% |$ V1 w1 e
( v! K5 [0 Y; Y6 R7 i. `7 @, U
3 v* ]% B! X: O6 X" o" h. g1 O
. O( L' B5 o* s

) n$ _: C4 x/ x- G
& G. ]) E! t7 a$ f+ Z      
' W7 {0 l- z: P# s' p
9 A/ B6 I  b' h. _$ o! W這道菜除了洗洗切切，其實料理速度非常快速，簡單的炒個幾下即可上桌。
5 ]; V5 x2 g. Y6 w8 C# t3 m$ R番茄酸酸的味道本來就跟牛肉很搭，加上秋葵與洋蔥脆脆的口感，
2 n5 o' a! `  m) a這道料理不只營養且好吃下飯。3 l# a9 l$ P8 i/ v% f. e
炎熱的夏天裡，大家一起來抗老吧~

秋葵是什么菜啊，我都没听说过，叫我如何来学做这道菜啊，郁闷中。

不错啊，牛肉番茄都是大爱，看着色香味全，食欲大增。同问，秋葵是什么东东？

牛肉是很新鲜的，但看他炒得不是很吸引人.

夏天选着经常吃番茄是再好不过的蔬菜了，番茄中含有多种的营养价值其中最多的是维生素C了。而牛肉中含有丰富的铁和锌牛肉还能补中益气，在夏天吃饭没有胃口的朋友可以试一试这道菜。

原来还可以这样 我们通常吃的是番茄炖牛腩 那叫一个香啊

炒牛肉需要大火，不易熟。还是番茄炖牛肉好吃，尤其是砂锅～

不错啊，牛肉番茄都是大爱，看着色香味全，食欲大增。同问，秋葵是什么东东？

WOW这个大爱，不过我的做法是用小白菜，或者西兰花代替，还真没试过秋葵