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简介
# b# |9 k7 o7 G) [泥鳅性平、味甘，入脾、肝经； 具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。- B9 J! P6 G8 i& i- i* k3 R
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用餐人数：3-4人 食材
. c7 W' |6 [0 O/ ?$ P主料, y$ \% f1 ^- E4 I7 ~" ^3 H) H
250g泥鳅9 P% |9 P% j, c# _
5个红枣; z/ S4 c' O5 ?! B0 t# p3 O
配料& u' f/ U* {& P8 A- e4 @
3片姜0 T) E; `5 i& d" d, i+ I6 q. N
适量油( C5 x9 y2 F6 t+ V6 Y
适量盐6 j8 Z5 t. P' H# U& q

+ r& q( n3 a- V2 |, \# b% o5 d制作步骤
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泥鳅回来洗净，烧开水，把泥鳅放进约六七成热的水中，去掉粘液后，再用清水洗净；. @: }1 o1 A- W' c' b" F
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: c4 u4 J) Z* X3 {4 |& x红枣洗净，去核备用；! o3 b- z/ F& Q: Q) B4 e

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把洗好的泥鳅放进油锅中煎香，同时放姜片
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& m7 l& I* i( ~+ ~; e& Q0 d加入红枣，然后注入约1000ml的开水大火煮开，然后转小火煮约20-30分钟左右；4 W+ T, r; r) L  x( Q: }, b

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最后加盐调味即可！# w  V4 x2 S2 O* r3 c
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6 s1 U0 o* v* ~* L: ~小贴士
$ |( e7 }, y/ ]0 n泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。

小时候听说小孩吃泥鳅会长胡子 是不是因为里面有激素啊

小时候听说小孩吃泥鳅会长胡子 是不是因为里面有激素啊

很久没吃泥鳅了，滑溜溜的不好弄，不过很美味，不论是烧汤还是红烧，感谢分享~