6 b1 \* F( a( i8 |! t( U* F 5 d) x: r+ i+ z, I ' q6 `/ u. b' P0 }7 d- Q5 V $ a" z+ Y; F$ K6 L$ \" u 将买回的蒜苔洗净，切好，如下图% [8 z& ?# C7 M* @ ) n) r1 F% W8 F4 W1 n  t  O6 T3 a) W* M8 N( d ) c  R; K0 k, t8 U8 L( Q$ z- y" x5 ]把准备好的肉切成一小块一小块的，条和片都行 % }( e1 c2 l  |0 ^' T2 K$ a5 J% N( v9 R  }; V! N, @, W 4 a0 l2 A4 N' O" }, s 9 r3 A2 N* F6 d2 Z; q3 J7 w: p+ t ! \! s0 I! I1 e8 Y( o+ e) k准备葱姜蒜等调味料 0 w$ m9 _" ~8 g; R1 f; Y+ Q) d1 V* R* r. b : c4 d& C1 a/ z 1 t. k$ z# f) c/ q& ~* n$ y. G# q 当然油盐酱醋等都是不可或缺的 , d- |1 L8 s4 R9 x6 d( X, ]2 n2 }. i; D2 l4 `6 J4 x 把肉和调料搅拌一下，更入味，更鲜美 - f# T; o; Z- _) m! v! M! u& l* b- J9 N3 T4 \7 |6 d5 x 准备锅，倒油等  Y# |& e$ a% V: D/ t/ S 放入肉和油盐酱醋 # l4 p. _" s- I# t" r* U7 Z% {: t 把蒜苔放入锅中3 e8 U3 R; m- Z5 X* S4 X8 x ! G4 m7 y* _3 s, F8 c搅拌均匀 ) o' w3 r8 E9 u: f$ ]' x/ ~+ L- V" s. D5 b$ q) j 稍带一会，不停地搅拌着 : n/ L  w/ Y' y% B; P. H: S) |3 ^4 Y 待蒜苔颜色变深就是熟了 ; x8 {/ H  I) A6 d& y9 x- D  {* P' Q8 B9 F& w' h; F+ Z9 I 出锅了 $ K: b/ B6 o# n; |( }& @, k " x! y  @+ s& ~- G* U% {& Y! } 一份美味可口的蒜苔就这样做好了，当然这是本人家里比较省事的做饭，网上有很多其他的方法，只是看上去较繁琐 希望对大家有所帮助！. h/ g1 c* M+ s 0 i' w- F5 K, u- c5 o+ u) \ 1 S, R$ r0 |" E5 S. M2 s" }1 {2 [- c) @ 验证图片:2P 6 _8 F+ X) I- J" o3 N7 k% x + Z4 u* S: X5 L7 C2 j  N6 n6 Z 3 B$ f2 p% H+ [2 y- h7 ` 7 y" W9 ^* N1 C" p ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ & ^( Z# h4 v1 q8 `5 f/ } # K$ ^$ ?: c0 l9 p( B+ Z' S/ Q: _, W% M* T8 E6 k/ @" v$ y+ @5 _ 5 S% i% t9 U" G, d

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[ 本帖最后由 超级至尊 于 2016-6-9 00:09 编辑 ]

蒜苔很难入味的，需要多加些食才好，不然就太淡了。　　

这个菜拌米饭可好吃了，要是不放醋就更好吃了。我馋了

瘦肉油锅后，最好先捞起来，把蒜苔先进热锅爆炒一下，再加进过了油的瘦肉进去一起捞炒，这样可以防止肉炒老了，而且蒜苔也入味了。呵呵，以上观点谨代表个人观点，请多多指教！

引用:

原帖由 rijyiwffg 于 2012-7-30 21:13 发表
7 D5 k$ h2 m% r瘦肉油锅后，最好先捞起来，把蒜苔先进热锅爆炒一下，再加进过了油的瘦肉进去一起捞炒，这样可以防止肉炒老了，而且蒜苔也入味了。呵呵，以上观点谨代表个人观点，请多多指教！

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没错，瘦肉用老抽先腌制几分钟，下温油锅速翻几下倒入碗中，蒜苗需要在没有油的热锅里翻炒两分钟，类似干煸的意思，然后再下油翻炒，最后加入炒好的肉丝即可。

这菜嘿嘿真的没什么技巧。不过楼主家的灶台和有灶台上的摆设和我家真是相像！

小时候做喜欢吃的一道菜 那时候蒜苔是比较贵的菜了，没次吃的汤都不剩 哈哈

蒜苔很鲜美,可以搭配很多种肉一起煮

楼主不吃辣椒？2 j! Y; r& h  s- Q
这个要放点辣椒吧，最好是红色的，看上去更有食欲些

蒜薹难入味，炒的时间长了，蒜薹就不脆了影响口感，一般翻炒几下，蒜薹断生就可以了，然后稍微勾点水芡粉，让肉汁挂在蒜薹上，出锅装盘一切ok。