[原创]----番茄海虾[26P+2P验证]# r6 {0 a; l6 R' ~5 b; s- o , F6 e- D! q, Z* x  t& y- E+ {7 y( a7 B$ E, t- \: V " _5 G' k' v: V$ X9 {9 \! l1 _( h; S 名称：番茄海虾 ; i7 p0 m6 Y9 X& E# A5 u口味：酸甜8 Y2 c3 d3 O4 I/ s+ v 主料：番茄沙司、海虾0 t2 x; N  X! K; f' f/ j 辅料：油盐酱醋、辣椒、葱姜蒜、白砂糖、 # t* ~1 a# |: U$ n! }做法： 01将买回来的海虾； 02放入淡水中浸泡片刻； 03烧开水过一下虾，颜色由青色变为红色； 04炒菜锅放入油加热，再放入番茄沙司，加白糖、酱油等，待番茄酱开过沸腾； 05将过玩水的虾倒入锅中，翻炒 06放些团粉，闷上一小会儿； 07适量放盐，出锅 08放上香菜 个人点评以及注意事项： 01虾的营养丰富， 02多吃有壮阳作用， 03酸甜可口， 04购买的时候最好购买活生生的，活蹦乱跳的。% n0 [# Z$ m! V4 r8 O : J% ?- @2 A, ~9 e 9 r: _6 [- J# N5 ]0 Z 准备番茄沙司 ) c. m  ?7 ~6 A - q; ~- l/ \$ O- x4 p葱姜蒜香菜，买回的海虾是绿色的，过一下开水后，变成红色，在过水过程中，务必盖盖子！！ ; ]/ u7 z. [% S0 L  r# k6 h - p1 w5 [9 q  m( C; p, r8 Y! _: i辣椒是去腥味的，适量放一些就可以了 8 _$ t+ K8 N# `/ R( V4 k0 x' n. F& ~3 y9 W5 n , h- M) _$ V& u 6 \8 m! B4 {) h: B4 S. Y7 W8 |3 t # k/ k# |$ {* p5 y, E; K# S! Y 香菜是调味品在本菜中，出锅后放，其实还可以起到美观的作用# ^! L) u* q* l2 E; C 7 l% k7 C% w6 g  r8 Z1 U % B7 _* T9 F; k/ d4 v3 T: u+ W! q$ W0 s: a" \ 蒜呢，因人而异，看口味，可选 ( m, Q( I. ^' w1 K7 T5 T. T- t! ^6 P4 T+ p 倒油， # H2 T$ U) l) j; T 加入番茄沙司0 ~: P3 w7 D( b: Y& W$ g + m$ t" l- A3 v- G' }% b 搅拌均与 0 [- |0 d; o" B8 k1 B( Y/ X: U, j- x9 ? 放入白砂糖 ; Z) ~0 \+ V# N! ^8 D  k# b7 Z  t, f' Z0 H 继续搅拌 ) ~3 ]. w5 l, L: N" w9 \4 v   g! t, N% N' }/ N  t% d) e2 H% Z直到番茄沸腾 ( c7 m& S; h  A# { " |( Q; s% Z( t  L $ B  H  `  V' u1 t% b9 j" ?放入海虾，开始搅拌( w. Q2 F/ h" I3 K# h $ J* l( Y( l( l8 V. n如遇锅干的话，可以适量放些开水 1 L& Z* f+ d6 p3 K , Y! `- O  y" z" e* z2 m待其沸腾0 S! R0 r- \+ @* X# z  a' Y3 A   ?9 P% q* `+ f3 y - J" V* S% f5 Q2 y9 X, [2 U8 P8 d9 @/ G5 U, ~ 开锅后，盖上锅盖，焖一分钟左右，15,秒左右观看一次，防止锅底干锅，同时把碗里的调料放进去，一起焖，去去腥味; ^) w( O9 N* L, v' G; Y, s" K % O/ h5 C% E5 b) p: { 准备一点团粉，就是可以使汤类变得粘稠的白面是的东东! ?9 l1 |& e; e+ E$ b ' s( N! ~9 r; c7 |+ r- p. v 5 a8 G* @- S3 l& c* v) N& r 4 u3 z  m& I; N$ p团粉倒入锅里，快速搅拌: x) k' X# a( H; y2 Z- v% [ ! o: x  H& V: u* a! c差不多可以出锅了 6 ~3 T; P2 e/ ]) |* |$ |0 T7 ? % R% P- f; M: ?' B% m) I- X4 [锅底 9 \7 b$ X- f3 c: f, O& K/ p6 ` 7 A+ x7 l& N! J8 i. C% T5 Q6 P放上香菜，一盘热腾腾的番茄海虾就做好了3 S) U: {' L* M: m & r- A0 ^: G! f- D) s   }$ r  p1 y9 S4 f& w5 `& _# {9 ]3 B  R 这是刚刚过完开水的样子 - H) X6 s" j8 c9 ^% m6 Z7 W5 U* x* W3 N& _3 x: f5 [ , E0 {1 _6 ]. X% p4 ^0 G ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------; \* v1 }" s/ M( O% G6 U ; n0 d7 G) H+ \$ |2 J0 b4 Q 2 I) A  k3 o5 J; i- G. f! b. M. m

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" B* H2 A' B; {) S9 a  W8 y9 f/ u[ 本帖最后由 超级至尊 于 2016-6-9 00:03 编辑 ]

这可以有，这也是我家的常菜，虾是健康食品，营养丰富，烧得好确实是美味。

楼主发的是油焖虾。个人还是喜欢盐水，吃的时候蘸点醋很不错的。

就个人而言，虾本身就鲜，再搞成甜味的话，有点多余，还是原汁原味好一点

我个人的做法是把虾入油炸酥  然后放到酱汁里干烧   这样虾壳也可以吃还很营养 口感也不错

最好把虾背开一下，去掉那个细肠子，而且也容易入味呢。

把虾背拿出取虾线是好，不好这样做的话会使烧出来的虾肉太粉，个人不是很喜欢，虽然那样做的话会入味，但虾肉的味道感觉不出来，个人不是很喜欢，还有本人不喜欢吃蒜，所以我觉得依个人口味可以对配料做适当调整，可以不放大葱，不放蒜，加入料酒去腥。当然个人觉。

看了很有食欲  这种烹调方法适合冷冻类水产品 鲜活类最好清蒸或水白灼 这样能最大程度避免鲜活度的走失。

看了很有食欲  这种烹调方法适合冷冻类水产品 鲜活类最好清蒸或水白灼 这样能最大程度避免鲜活度的走失。

看了很有食欲  这种烹调方法适合冷冻类水产品 鲜活类最好清蒸或水白灼 这样能最大程度避免鲜活度的走失。