上原材料：糯米，鸡腿2只，其实只用了一个，荷叶，是欧尚买的一包，一包里一张半吧，香菇木有买，就是家里的干货，比较喜欢吃香菇，用了4个
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* Z1 S# F+ B, F! P" x糯米洗干净，放在水里浸泡2个小时
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香菇泡发好，切成丁3 x: n3 Q9 T0 ]2 V' s# N

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鸡腿洗干净，把骨头剔掉，剔的时候小心手啊！( v2 J: N' d* o* t* N! h0 k

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弄好的鸡腿肉！那个鸡皮不要扔掉啊，可以直接用的，放在糯米鸡里会比较香啊！
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鸡腿切成丁，大点好了啊，吃着比较过瘾！; n* e- T1 m7 T

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腌渍鸡腿的作料：生粉，蚝油，黄酒，盐，还有酱油
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: t9 w2 V; v) s, X拌匀，天热，直接放冰箱里了7 }) i% n# V7 Q6 w9 O. F' J$ |

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荷叶先用水冲一下，然后用热水浸泡/ j. D9 I! q( F) b7 i
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2个小时以后，糯米滤干水份，然后加老抽拌匀。我比较喜欢农友吃俭的，所以老抽放的比较多啊
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0 P' T4 g/ E" ?( I1 D" |4 L准备工作做好了么，开始要正式上手
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平底锅里放油，油可以多放点，到时候要跟糯米拌在一起的，没油水会干浮浮的，不好吃的6 R3 ~8 J% b# T, b. f) Z% y2 R" O
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6 E8 M& S+ k2 z) u7 i: j/ H" O8 f香菇丁放油锅里煸，直到能闻到香味9 C0 Q9 M% q( G( }: }
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鸡丁入锅煸炒
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差不多的时候放点盐和糖，糖能吊鲜味) y2 W; t& H& J

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4 Q5 G- B0 h& Y6 W$ P半成品放进糯米里，拌匀
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拌匀% V  Y4 z5 Y, l" o: `7 G/ P

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" r. b! W% y1 n- u荷叶用热水泡了以后，拿出来再用冷水冲一遍，吧荷叶中间那个硬硬的部分剪掉好了* C: _% L. }: _5 t; o6 R

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4 Z. E3 c, [; N3 @: l开始包喽，很简单的呀，就是把半成品放进荷叶里，然后包起来，用棉线扎紧了就行了。反正自己家里吃，不用太讲究的
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开火，蒸！蒸了半个小时，关火以后又闷了5分钟8 d+ u* U1 l6 n8 V8 m+ g
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出锅了，看看3 l5 U7 P9 m% d5 T

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, [9 o. @( J9 j# a拿一个出来尝尝，先把皮带给解了啊，然后脱衣服
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$ A# A( r$ E2 U  w7 ~看看！恩！熟了
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啊有看见油光闪亮的糯米了呀，还有香香的香菇，嫩嫩的鸡腿肉哦，啊想来一口9 @2 _" \# L9 q+ S5 w

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看着是真不错，有机会一定要试试。如果把鸡肉换成五花肉多放一些老抽我想应该也可以吧，原来看关于潮汕菜的文章，里边做的菜基本都会放猪油提香，这样糯米也会更有味道，不知道按楼主的做法再放入猪油会什么效果，估计可能会有点腻。

鸡的原料是很重要的,柴鸡的味道比一般养鸡场的要好吃好多的,

对我来说这道菜有点难度阿  这看起来很好吃的样子

荷叶糯米鸡清香扑鼻，柔软细腻，入口香软，真是美味，好怀念啊

和北方的粽子做法基本是一样的。肯定很好吃啊！

我喜欢！荷叶要是新鲜的估计会更好，可惜我们这买不到荷叶，不然一定试试

不错，下次一定要尝试一下，对于糯米鸡一直很向往，楼主做的馋死人了

荷叶鸡肉还是比较好吃呢，清香味比较独特！独特的还有那把菜刀，不止一次出现！

不错的内容，  回去可以学着做做，谢谢楼主！！！