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, R' O3 _4 _  R3 g1 G- n[原料]青鱼（或者鲤鱼）、粉皮、木耳、黄花菜、鸡蛋、淀粉、面粉、葱、姜、蒜、八角、盐、料酒、酱油、香醋、胡椒粉、鸡精、香油、香菜; t! O, z5 h6 L, [6 T3 G4 ~

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$ w7 p3 M8 @4 P[做法]1、青鱼（或者鲤鱼）切成瓦楞块；粉皮用温水浸泡回软，撕成大片；木耳、黄花菜分别涨发回软，择洗干净；葱、姜、蒜分别切片；香菜择洗干净，切段。
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2、鸡蛋、淀粉、面粉和成糊
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8 i3 e1 b' c/ u  _/ a' _) o# d3、鱼块挂糊用温油炸金黄色/ S1 A5 B' j. g% r

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+ S7 t2 c! D* `) j3 E' `* G$ w1 F4、葱、姜、蒜、八角炒出香味
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3 q' E) F1 E5 Y' F5、放入鱼块、盐、料酒、酱油、胡椒粉、粉皮、木耳、黄花菜、高汤，小火炖10分钟。6 z6 ~& x% K6 O2 q

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6、放入香醋、淋香油、撒上香菜即可。
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效果图上看的是不错，味道应该是可以的，我看这个汤也挺浓的，香菜多放一点也可以。

我吃过酸菜鱼，不知楼主的这种怎么做，复杂吗