[热菜] 爆鱼[10P]

. W- D$ [' e' N* J  w主料：草鱼（青鱼也可以）辅料：葱、姜、蒜、绍兴黄酒、生抽、白糖、醋少许
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6 F" t7 T& B- Y; Q# Q7 Q步骤1：将鱼肚剖开洗干净。7 E( b  a/ j9 m3 [

5 x0 `6 [" |. y+ I步骤2：将洗净的鱼切成1.5公分左右厚的鱼片。
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步骤3：将葱、姜、蒜、放入碗内，倒入绍兴黄酒，生抽，醋少许，再加糖调匀，备用。7 {" d. p6 v! u3 A2 A  f! ~
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步骤4：锅内倒油，加热后放入两片姜片。; n" h  o) U8 `! l% o6 \4 E3 t

4 f; b4 o" D; x2 R步骤5：待油热以后将鱼片放入锅内，炸成金黄色。
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0 e0 e6 N. j- x( Q& [1 E步骤6：将炸好的鱼放入调好的汁内浸泡15秒左右，吸收汁味。$ {( s/ z) Z4 b  ?3 {* |2 G
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步骤7：将吸收汤汁的鱼块捞出控干就完工可以吃拉！
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