材料： 1LB重立鱼一条，葱姜蒜。胡萝卜。糖，盐，芡粉，胡椒粉，香醋，酱油，香油。
3 [! g" L. r+ p3 }* K" w
$ j; q. B7 h  j4 N3 N制作方法：
& a, g) _1 F9 N+ j2 }0 {$ [) x: b. O+ E2 K
1. 鱼买的时候让他们去鳞去内脏。回来洗干净，用刀在鱼身两侧各剌几刀。; B( X4 u% d0 h; z8 m2 E6 a
2. 把胡椒粉，盐和芡粉用水勾兑在一起，成黏糊状。把鱼用这个汁水铺满。3 f/ V# u, b- \6 K# F
3. 在把裹满芡汁的鱼沾一些干芡粉。然后放进平底锅里煎，炸也可以！
9 U! c) y5 n/ G% c, E- A4. 煎至两面金黄~哈哈
$ h; g) h. n" m8 d9 _. w3 b* g, i% v$ [$ l, G, L# w) q; X
与此同时，用另外一个锅。
' S0 b" o5 I7 v% ?1. 放少许油。葱姜蒜爆香。* s9 T% u4 Q# ]9 S! I7 s7 J0 Y1 r- _
2. 放糖，醋，酱油，几滴香油，胡萝卜丝。炒热一下。（糖和醋的比例为1:3）( u# T! Z3 K  H7 R- v/ H: l
3.炒个两分钟，勾芡。使汁水呈黏稠状！* }& \4 q4 }( H' E' A2 o
4. 浇在煎好的的鱼身上。. x1 ~$ @4 f. A1 x; i
5. 少许葱花。（家里没有香菜了。）上桌！很好吃啊！
& A  k* e1 R" U8 v/ f1 D8 O2 W6 `! K& s% C
4 a) L# I1 e; t8 K6 A
/ ]5 ]3 K" G: z+ g9 i# \6 V' G) M
! U& }& y) E( w, B; o( d

* z/ t( [* j7 [/ @) T$ M: l) C
; I% P+ `$ \, t) c" k
- Y  K& y3 u# e$ Y

只有这种扁鱼做出来才比较好吃的，我们这边很少有这种扁鱼的，哎，没有口福呀

看着味道不错，这种做法不知道换别的鱼类应该一样吧？

弱弱的问一下立鱼是什么鱼啊 扁的话是不是我们常说的镜鱼呢

我还以为是楼主写错字了呢，原来还真有这种鱼，还以为是鲤鱼呢。

不错，我喜欢糖醋的，学习中，回家试试。感谢楼主的奉献