自己动手做牛肉干！
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从小就喜欢吃牛肉干。出国以后发现这个牛肉干不是找不到，就是死贵。经过多处资料收集，若干次的实践，终于做出了大家都爱吃的自制牛肉干。
, N2 I& [: Z& n1 D废话不多说了，直接进主题。首先是材料
" l) w+ B( b7 G) r材料7 x5 F& ?. ]/ A) M9 G
1 牛肉 2磅
; B$ ^5 M& ^$ _6 Q2 生抽 6汤勺
% L& ~1 `' m$ P& o3 o% X% U' O3 糖   4汤勺  i2 z% Z' B' K; L; a! }/ u
4 水   3汤勺
3 Y8 z/ v4 Y0 }# t- H5 辣椒粉 1大勺1 H6 T# C* u1 Q
6 咖喱粉 （或者花椒粉) 1大勺
; m! u* X$ F* ?; ]* L7 鲜姜片， 八角 适量
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制作过程
4 g+ J" |; X6 Y- V& |1 牛肉切大块或整块放入冷水煮开，调成小火，不出血即可
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. ~! L5 b: F# R8 e% q2 待牛肉放凉后按纹路切成硬币厚度的薄片儿稍微厚点无所谓$ l1 @: q& H" P$ d. E' P% t& H

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% c) _9 ^5 _* u$ Q: E4 D7 b% R( y2 c3 大料，姜片爆下锅，所有的调料在锅里煮成浆，我是现在碗里调好的。, c$ _- d" W$ e# X9 W) A

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4 牛肉一片一片放入 炒匀; {2 Q( b* Z5 r
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5 烤箱预热350度， 牛肉一片一片放烤盘，铺锡纸，抹油，我是用的non sticky oil spry# o  h# t7 T' f% C" N6 ^
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6 8分钟反面， 再考8分钟，看情况延长会缩短时间) N4 y. Y9 E2 A: E, Z

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$ w7 Y9 }6 T' K7 W+ Y3 D7 直接放入密封容器里,这样牛肉干不会太干，如果喜欢干的，凉了再放容器，也可以快熟的时候，撒一点咖喱粉。
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[ 本帖最后由 jeff1012 于 2012-9-4 16:31 编辑 ]

看起来真不错.可惜家中没烤箱.要不也照着做一盘了

记得电视介绍过西藏有一种风干牛肉是直接用生牛肉风干的 不用烹饪 风干后可以直接食用

觉着可以降低点烤箱温度，加长烘烤时间，让牛肉更干一点，有撕咬的感觉

西藏不光风干肉是生的,某期央视节目采访,藏人直接把刚切好的鲜牛肉丢嘴里就开始嚼了,还让记者吃

牛肉干好东西啊 回家做做看当零食

牛肉干都可以自己做 真是没想到啊 我也在国外 真是很需要

很想自己做下，不过没这本事，还是去外面买的吃吧！呵呵

很喜欢吃牛肉制品，就是太贵，看得我都流口水了，家里只有微波炉不知道行不行

这个很好吃 只是牛肉真是太贵了 现在一斤要30左右 只能偶尔吃下 一般家里都不让做成这样的 因为觉的这样没营养 都是煮成汤的 酸辣牛肉汤 味道也很好的