标题：[原创]-- 芹菜豆腐干炒肉 [0P+5P验证]
: e6 d6 V( h/ u& H, W5 p) Q名称：芹菜豆腐干炒肉
, x  w5 E& K, D7 \  s口味：鲜咸+ U) F& o5 T  s( B: `' T
主料：芹菜，豆腐干（北方地区叫豆片）, C: C- f0 v* h4 K3 Z- e; |7 Z6 h
辅料：胡萝卜，猪肉，葱，姜4 {( z; e1 i: u: w
做法：
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+ Q8 C. z7 j& s8 V6 @6 h0 D% r: `6 x将主材跟辅材洗好，切成如下图这样" H% w9 ]. ?; c; Y; n# @6 E

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将切好的肉用淀粉或者嫩肉粉腌制十五分钟
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6 u) C$ N+ e. ]: S% o, m9 X& O花生油倒入锅里烧热
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将腌制好的肉放入油锅里炒至8成熟，放入葱花，姜丝等
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5 p% j* Z- P  N将芹菜，豆腐干依次放入锅里，翻滚炒熟，放入少许盐，鸡精等调料，出锅，装盘子，ok
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5 S5 J7 ?5 [2 N& G" u8 x9 n5 k个人点评以及注意事项：
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昨天做的素什锦的芹菜还有富余，今天正好有时间，所以在做一道家常菜，味道很不错，自己吃的一干二净，嘿嘿，菜虽然简单，不过很考验厨艺水平的，侯火的掌握，菜品颜色等，个人觉得芹菜用热水过一下比较好，我也不是很专业，只不过自己喜欢做菜罢了，有时间展示点复杂的菜，还请多多指教！/ {; T7 F9 i% ~% n3 Y
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[ 本帖最后由 vipandy 于 2012-9-5 20:45 编辑 ]

如果能在开始的时候，加几个辣椒炒一下，那就更香了

颜色太清淡了啊，看着不色香味齐全啊，嘿嘿，

我以前都不放肉的啊，改天我也放点肉来搭搭。

这是一道很爽口的家常菜，老少皆宜，芹菜对老年人特别好