名称：开胃酸辣藕片, P+ s; }) Z" B
口味：酸辣' n' w( _$ F' \' U4 _2 K9 T7 |
主料：莲藕
+ v  n8 v. X5 m0 r- I0 J% z; K 辅料：白糖半勺，盐四分之一勺，美极鲜一勺，小米辣四分之一勺，白醋三勺，纯净水4斤，红油2勺。+ \, \9 J9 c3 i
做法：
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1 o4 X, w6 L) ^$ W步骤一：莲藕切片，煮熟待用！) j- S! @) t# D$ K* O2 Y
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" j9 o5 ]% B8 H  G步骤二：准备好盐，味精，美极鲜，白糖，白醋，纯净水，红油，（勺子就是图片的大勺）纯净水倒入保鲜盒，调入上述调料！0 Z$ _) u6 ?# f  V
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步骤三：腌制2小时装盘食用！1 i6 L, M3 p4 m: M( T8 j  N7 ]

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/ `6 @; p' M% ^关键：藕一定不能煮烂，否者不脆，白糖不能放多，白糖只是提鲜而已！
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3 P/ H- E7 _2 Q) P9 \# c0 Y[ 本帖最后由 藥鴉 于 2012-9-24 08:42 编辑 ]

看起来很像路边的小吃，不过好好验究下还可以。

不错，藕片的制作很简单易学，酸辣的很开胃，夏天最好了。有空，也做下。

感觉吧，跟酱罗卜的做法差不多，泡汁配料多了小米辣和红油而已

，藕片的制作很简单易学，酸辣的很开胃，夏天最好了。有空，也做下。

不错，藕片的制作很简单易学，酸辣的很开胃，夏天最好了。有空，也做下。

以前弄过，不过不好吃，现在一看才知道少放了糖。$ f" v! `4 C( x# d) x: i! c
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还有LZ刀工真好，我切的莲藕没试过这么薄。

茄汁豆腐茄汁豆腐茄汁豆腐茄汁豆腐茄汁豆腐

不错的做法，我只会做凉拌和炒藕丁，现在又学会了一种，谢谢楼主

开胃酸辣藕片既好吃又开胃，做法也不复杂，谢谢楼主。