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[热菜] 秋爽虎皮虾[24P]

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秋爽虎皮虾[24P]

虾是典型的高蛋白、低脂肪的水产品,且富含各种氨基酸,营养丰富。 自然也就成了那些喜欢吃又怕肥的吃货们的首选了。 一年四季,秋天应该是最适合吃虾的时候了。这个季节的虾,最肥,最美,最鲜。 古人云:“极美宜于秋。”  所以,秋天吃虾,也就成了吃货们必不可少的一项”医肚饿“的活动了。/ Z+ U* c# D  K/ q; ?. z9 F
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这次选用的是老虎虾,个头够大。这种虾之所以称为虎虾,是因其体型较大且有斑纹而得此名, 虎虾的另外一大可爱之处就是其肉质比许多虾都要甜美。) C2 g3 G7 t; p8 U( [& p

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) A# ~: M& E- S2 C) y. _  U  y& a买的这老虎虾的背已经挑好
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第一步,加入蚝油
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加入麻油
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. {4 M8 K9 ]: `: s加入适量生粉
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这道菜的关键之处就是这个老虎虾的腌,至少要半个小时以上。
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: B: r9 n* Y% k# l( V准备好葱姜蒜。& }4 q! t; r3 A) |) M( P, q

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吃货们都有一个共同点,那就是家里的锅比较大。
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4 c' W. e& W; j, `/ s3 ]热锅冷油) S2 y$ T) Q; V* p+ k& p9 l

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6 w- N, v/ @9 x) {: y( N( W4 x先把姜葱蒜爆香
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/ [+ `6 @" d8 u1 w; H2 c9 w倒入腌好的老虎虾,翻炒。6 \4 ~$ a* d# c" g& s( g

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2 f! k, w, C/ C2 @4 X' y8 f/ k  j3 X这道菜的点睛之笔在于这个薄荷叶。4 r# a, j) O; K. M9 N' J

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) @5 U: ]( j1 s, L# O% r: J
2 y+ h/ b" s5 m% g熄炉以后,加入薄荷叶。
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7 t! Y  Y8 A! `) _最后装碟。 9 ~. H+ a6 u( @/ o

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餐前小吃,煮毛豆。
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  • wang99533 金币 +18 兄弟加验证就是原创了。 2012-9-26 20:23

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高嘌呤食物啊 不敢吃平时摄入嘌呤太多不好哦 容易痛风,这种病很痛苦的
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  • wang99533 金币 +2 对,同感。。。 2012-9-26 20:25

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真幸福啊 还能买到背线都挑好了的虾,我们这边就没得卖哦  每次我吃的时候都要自己挑 麻烦死了

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不错看着就有食欲,有机会自己回家做一次尝尝,放薄荷叶会好吃吗?

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真的不错,看着就想吃一口!放的是什么叶子啊

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看起来色香味俱全,食欲大开啊,羡慕楼主,一身好手艺,全家都有福啊。

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这个薄荷叶是亮点,在中餐中用薄荷叶的还是比较少的。

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可以回家做着试试,再来瓶啤酒,爽!

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吃过麻辣小龙虾和醉虾,没吃过虎皮虾的,我们这边水产品比较少

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是虾爬子吗,看做法很好,可惜没有图片呀。

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