7 ~. X* z! B9 E( r0 L# L主要食材就是这些：金针菇、鸡蛋、葱花、蒜泥。
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/ z0 m0 i6 A* V) c# t7 ~9 x' F, M( ]根据需要打几个鸡蛋，加入食盐少量，调料勺一小勺。3 P' R3 c0 [3 C/ f& H/ i4 k! W9 w

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0 T) h6 I6 X" s2 {将鸡蛋打成蛋液备用
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将金针菇的老根去掉，要不影响口感。
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; K& g$ P% b% K' L9 w- F( F' D用手稍微将金针菇撕开，这样口感会更好。' [3 h* B! r# k

" M5 {) N+ |  q3 Z) ]0 g**********至此所有的准备工作就都做完了，下面就开火了。*********** @; u- W2 w& m: V4 O- m9 @

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首先是摊鸡蛋，将蛋液倒入锅中，均匀的晃动。（热锅热油）; \% X5 b' a1 t6 I& n
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等待定型（中火，每个炉灶的火力不等，不要糊就行了）7 c4 e$ q+ y# L# [( G

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反过来煎一下，小火。( C, N2 J& }  h* b5 X$ o
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) d! x/ b; V) [1 `用铲子将鸡蛋捣碎这一小块一小块的。
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盛到碗里备用，出锅的鸡蛋应该是这个样子。
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葱蒜爆锅
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金针菇如果翻炒; A) u- ~" s7 u2 j" Z

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金针菇变软后加入：盐、酱油。（比平时的盐多一点，金针菇吃盐，可以尝尝，把握好量）; I8 n  u2 C, V2 m

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将炒好的鸡蛋下入锅中一起翻炒
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出锅的时候撒上葱花。
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最后一张是验证
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7 E, N9 P! N6 ]5 o" ]; ]% T2 C小贴士
# G3 J. N* D% p/ I; N; s金针菇适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用；脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。. Y, {/ Y7 n  q6 |# P# Y

. a. U0 B; W% u( F' O; X3 [% s[ 本帖最后由 落幕结局 于 2012-10-8 15:29 编辑 ]

金针菇炒鸡蛋？还没这么吃过，看完后自己试试。

看上去賣相還可以,就不知味道如何,有空試做一下