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' X- ]8 E: N$ g* ~3 |简介/ ]  n! h% L, u; {6 c
蒸水蛋，很家常的一道菜。看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。健康营养，超级水嫩的蒸水蛋，适合3-4人的份量哦。
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  ^) {6 ]5 |" j3 W; y用料  / T& G" s" b( c8 L1 U
鸡蛋 2个        盐 1/2茶匙3 h2 {7 |/ D% {5 ^. I) L1 `# o+ F! I& ]
酱油 2滴         油 3滴
5 {2 k$ C6 G# t0 W" v# b温水 约280毫升        葱花 少许/ p. y0 x1 |5 x
酱油 少许       
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做法  8 }( c* c! K5 K# c7 L
1.将两只鸡蛋打入蒸碗中。
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/ u) }& L3 Z3 ]. N" ~! t2.将鸡蛋打散。" Z, i" C0 H, Z( }, z$ {
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3.加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。
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, l7 J) e. I- `2 E4.加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。
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/ B6 F+ b  O" t& ]! i; n+ P+ A5.用勺子把浮在表面的泡泡舀走。( m- B* o% g7 \/ u# C. D

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# P2 O. A9 h9 r8 p6.蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。
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5 M6 m  _+ v9 b$ w! l7.开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。, P/ T6 ^3 }4 R, b! U) X( F
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8.取出，用勺子在表面淋上少许酱油。; r" P# Y# G7 ~) L- w

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小贴士9 |: Z" O, {) ^& T
不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。

这到菜我们这里叫鸡蛋浆，是下饭的好汤菜，滑嫩又鲜爽一勺进嘴里就留了不。

不知道什么是蒸水蛋 进来一看 就是蒸鸡蛋糕 长见识了 居然还有这个别名

俺们这叫蒸鸡蛋羹，用肉末炒蒜苔末浇在上面做成肉末蛋羹也很好吃的

宝宝几个月的时候天天做给宝宝吃，和我的方法一样啊！！

宝宝多吃这个好，蛋白质含量高，而且不想鱼呀什么的有骨头，吃着又放心

酱油可以不用放吧,清淡点比较好,毕竟是属于类似汤类的东西

看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫

我怎么就做不好这个菜呢，每次蒸好后，里面有气泡，而且比较老

原来做法这么简单啊。我一直都不会啊哈哈不错啊~