/ N1 S, H- w( b& r
' w$ i; C, ?5 i
用料：熟毛肚、熟牛板筋、鸭血、香菇、肥羊粉、黄豆芽、午餐肉、四川毛血旺调料、葱姜) K7 P1 t# M" Y& h: y) g3 y
详细做法： 1、毛肚和牛板筋洗净，放一勺碱面在锅里。, P& t3 Z7 B0 h0 T  l- c4 }+ D

) z9 l% n- W) y: H2 m. T3 n2、烧开后放入毛肚板筋，煮五分钟后，开锅后捞出用清水洗净* K3 }8 `/ K$ W3 {1 b, t

1 `" i5 w' ~- ?" I  i3、香菇切片。  |3 W9 v) c3 s( n# X; T3 e2 Y
, r1 z) s) |# j3 n( [
4、午餐肉切成片。2 m2 x4 ]) c( w5 H7 z6 l
& \7 m, e2 a# P* k2 |  @5 l- h
5、毛肚片成大薄片。, j7 y$ d  R8 M! W) d
9 B- r1 X% p( Q+ [; c
6、板筋切成条状。: n& {3 `' i  Y) C  T, g
# M/ W2 y( R) d5 u* D6 \# A
7、起油锅，放入葱姜煸炒，下入豆芽炒到断生即刻盛出。8 G5 q  `  O, i) g5 B9 L2 Z/ T
# G3 @- q8 W0 \
8、放入毛血旺调料炒香。
0 _+ }+ I" Z3 o, S4 h8 V
3 d& J# ?  k; }7 D9、加入适量的水烧开。
7 w( ^! ?) U1 J  T9 U0 @ , L) A2 n" O6 c3 y1 n' ?1 ~
10、放入肥羊粉炖三分钟左右。
$ ~, D0 `* g1 g" r
9 q* \, U1 [' Z/ y4 s11、放入香菇午餐肉炖煮。5 b5 G+ v) C& f. r: U9 y/ S' f' Q
4 T9 O4 W6 e8 Q% r4 \$ [
12、放入毛肚和板筋。7 ]* c, b* N  s* \. W2 a
" |$ t1 {% B  J! Y% o8 [
13、最后放入鸭血煮两分钟。
: ]6 ?# ~# N8 `# ], e2 B% l - S2 ^, A4 m, K) \, u/ k1 P1 K( d
14、调料包里的辣椒炸酥。0 c* X4 g  B: [4 G
* e! \  E2 A+ q3 P
15、豆芽码入碗中。把煮好的原料盛在碗里。
+ _: I$ l1 `/ C* x5 i5 N% k: c$ p% g / E7 V+ @# ]& w* f( L) Q4 z
16、浇上辣椒。1 c7 i% ?3 W7 f+ M

每次到饭店必点之菜，尤其是现在吃很过瘾，以后可以自己在家做了。

看了之后产的直流口水，回去也亲自试一试。

每次到川菜饭店必点之菜，好像有的饭店放的是黄鳝丝吃很过瘾。

说真的对川菜还是有点研究的 但是真的不能缺少豆芽啊 少了豆芽真的不太好吃

这个菜我最爱，呵呵，只不过都是在馆子里面吃的，今天见到具体做法了，可以试试。

毛血旺食者汗流脊背，别有一番趣情和风味！

太想吃了，这道菜是不是四川的特色菜呀？还是湖南的，够味，哪有正宗的呀？

毛血旺经常在饭店吃.但是没做过.也不会做.原来是这样做

这个看起来不要太诱人啊，可能我是嗜辣一族的关系吧。明天一定要试一下，我看超市里都是卖这种菜的现成的调料的 不知道可不可以使用哪一种呢