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芝”香西兰花

seaboyne 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2007-4-19 07:38  只看该作者
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芝”香西兰花

推荐理由：5 S5 g2 `! j: v2 M5 a% ~
很多餐厅都有芝士西兰花，想自己亲手试试吗？跟我学吧！~~ 		用 料：+ y; X- [! @7 T4 W; |
西兰花| 400克* O' g9 P7 E8 x9 M( }6 Y. Z
芝士| 两片, B* d) i$ B) L' n+ P) c7 b3 |
其他| 蒜蓉 少许
西兰花切好，注意要保持大小均匀。如有加工好的蒜蓉最佳，否则只能选用生蒜蓉了。
# m3 S; }: O) r2 w3 S" A  n/ U) t
$ M$ V0 E, Y8 r. ]+ o

* c% z0 [! t+ A' ]3 v+ d3 x7 ]
先把西兰花“飞水”，这样可以节省炒的时间，又能保证西兰花熟透。放几滴米酒可保持西兰花嫩绿而不变黄。' D$ t: P7 P' F( u% [$ j& m6 y
8 j/ h: @" w3 r$ z

% z1 m* H1 e' M" [9 G9 V/ p/ h' Q
锅烧红后，放油，放蒜蓉炒香，将“飞水”后的西兰花放到锅中一起炒。! U* l- d6 {; s+ e
. Y  Z: Y- N+ W% @' ~2 F' s7 A
西兰花约8成熟的时候，把两片芝士放到锅里一起炒。# Y6 Q) n, }2 a5 |# ?7 L- Z
" p1 c3 t+ h" V

8 `& q! j: m) J
待芝士完全融化后，就可将西兰花盛起。注意放入芝士后不能煮太久，否则容易变酸。
6 |6 R& `) ]+ S5 I
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  • chitu 金币 +16 不管你是否接受 红包敬上！ 2007-4-19 09:52

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