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材料：
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8 n& [6 j" _  X! R8 z1 C主料：小麦面粉100g、糜子面30g、黍子面10g、玉米面30g、奶粉10g、水100g" S" l# I# `/ R7 |- s4 g/ w# z2 F
配料：细砂糖10g、酵母2g、花生50g、红枣片50g、黑芝麻适量、红糖适量
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做法：8 V5 k0 w0 n2 ?1 \6 r

1 C9 E0 a. t! z/ x3 x1. 将所有粉类与细砂糖混合；
7 c9 }) b+ i& I4 D9 Y5 h1 R' ~2.拌匀后加入红枣片；$ B. _* h3 {/ j) R0 [
3.用清水将酵母融合，倒入面粉中；
: @: H7 K( \" q9 z) ?# T4.揉成稍光滑面团后，放置温暖处发酵；
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5.等待的过程中，制作馅料，花生洗净，放入锅中小火干炒；
" C& h2 e# Q4 c5 r  \) n6.炒至花生变黄、变脆、有油渗出，熄火后晾凉，将花生皮搓掉；; L; u* r  ^1 i6 \, q
7.去皮的花生与黑芝麻一起放入料理机打碎；
* M" W8 i. G% ^( g  W8.打碎后加入适量红糖，充分拌匀，做为馅料待用；
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  r2 W7 i' a: V2 y% v$ k/ O" w1 w9.发酵好的面团重新揉圆，分成8个小面剂，饧10分钟；
, ]% T3 ^8 R' _10.取一个面剂按扁，放入一大勺馅料；
6 U+ V7 H/ S! b- R7 O6 J3 F11.收口后捏紧，整形为椭圆形，放入已抹油的模具；
2 k& I8 l# ?( d' Q  e1 H. v12.最后发酵20分钟，入蒸锅，大火上气后，转小火蒸12分钟，熄火后焖3分钟揭锅即可。* J8 [4 {/ Q6 F: Y
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* ]6 f8 l- [% l% a7 g% L心得分享：
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1.红枣片可以用红枣代替，但需去核剪碎；
3 z# Z/ V+ C5 y4 V: Z) I# [; ?% S2.炒花生无需放油，要用小火耐心炒，大火易糊；
: U% o3 O* l+ ^, [0 Q2 K3.黑芝麻生熟皆可，炒熟的黑芝麻会更香；0 [. ^9 k; Y9 x! I) C1 D2 d
4.可以不用模具，直接揉圆放入锅中，如使用模具要抹油防粘。  i6 k" G) [7 u# ?% e1 U+ d
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这养生黄馍馍是很好的食品，就是太复杂了一点，这是有耐心的人才能做的来。