懒人菜之水蒸蛋

[pp=btta]请补上图片重发[/pp]
+ H& l, P0 t& A* L2 C我的厨房（卧室？单间啦。）决定了不能做油烟大的食物，炊具决定了只能做蒸、煮、烧之类的东东（因为唯一的一个宝贝炊具是电饭锅），我的懒惰决定了我只能做极好善后的东东。若论简单程度，我认为非水蒸蛋莫属了。0 J+ O3 Z- T+ t/ }
　　优点如下：
8 o3 ?/ j4 T  x! c" C$ b　　1、不用切，刀工就免了
( S8 n' w7 }6 n  \$ G+ R# H　　2、吃完了以后不用洗锅/ O3 n: j) B' h6 W
　　3、还懒一点，蒸蛋的水都不用倒了，直接留着下次再用( q" N. W1 R8 Z+ o% P4 T# {# H% w
　　
! o/ h6 ]$ [) }3 Z　　 更争气的是，它的营养价值居然不低，总的说来，还属于清淡原味系列的，这就给我等懒人找了一个极好的借口——营养成份不流失嘛。$ d. [" m6 o2 s2 n
　　6 d- P- T3 t/ R- D9 C& \
　　材料：鸡蛋两个，盐适量、胡椒粉适量、酱油适量、可用作凉拌的油一勺
7 h  d% m6 r$ Z7 J3 D　　1、用筷子将两个鸡蛋打散在碗里（一般来说，那种精致型的饭碗只要一个蛋就足够了）
1 |2 f8 z: U# k/ }) z5 b　　2、放些盐继续打，别放多了，鸡蛋变色即可，咱以后还要放酱油的! E) m7 _9 E  H0 J; l8 ~
　　3、再加些胡椒粉，还打' y! K2 Y- J5 t+ \! Y
　　4、往打好的蛋液里加水
" `% Z# _- a: r0 H! w" W　　5、在电饭锅中放入水，等水烧开，将蛋液连碗放入水中（电饭锅里的水可别放了，漫过蛋碗我可不负责哦）
- n2 `1 l) Q# z/ Y! y8 e- U- @8 w& Q　　6、然后就没您什么事儿了，该干嘛干嘛去，十五分钟后您的水蒸蛋就新鲜出炉啦。- i# V/ P2 n; P, Y4 b
　　7、将碗从电饭锅里端起来，可别烫着了，然后放入酱油、油。
' A; B% x1 i. g1 ^8 e　　8、没有8了，您就好好享受既营养又美味（更重要的是简单啦）的水蒸蛋吧……4 I  i, o1 Q9 o2 c
　　
( m, W6 g( E" U0 |$ b+ I% F8 r3 p5 \　　$ s1 _9 o+ a4 T3 n3 b( Q3 ?
　　 水蒸蛋做法极简单，但火候的掌握至关重要。蒸的时间不够吧，水和蛋还没有完全凝固；时间长了吧，又太老了，水和蛋都分离了。最好的效果就是如同豆腐脑一样的。
, N+ F) L/ W5 O; k5 l4 z( z( b. q2 j# z8 {, w9 b9 Q& ^; I
[ 本帖最后由 btta 于 2007-4-19 01:58 PM 编辑 ]