$ ^- j: E7 A9 ]9 k& Z% e. X9 ?$ j: W  o+ R" D
简介：螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。' }1 w( F, [: [. O$ Y1 r0 r: ^
    主料:        大闸蟹(3只)   糯米(一杯)   香菇(6朵)   海蛎干(10颗)   虾皮或金钩(一勺)   荷叶(一张)   葱(一根)   蒜瓣(4个)   姜末(适量)   / f) ?. j" }) w$ k
    辅料:        荷叶   葱   蒜瓣   姜末   
1 ~3 z/ Q0 }4 k' f( o! t1 ]- \; G+ o8 R" e3 e* O- }' |" [! U9 w6 V
制作流程：1:先将干荷叶浸泡在水中一小时，冲洗干净备用
, }' H( D' {+ w" k" B6 P  e- Y0 e# g* u; z1 E' N- y# E, L4 b; g

" L# T/ I/ I' }1 W' t0 B2:将香菇用，海蛎干用温水浸泡半小时，葱姜蒜切末，糯米用温水泡3小时备用
8 k: \  {- ~- j+ A  T) m
! Z9 J4 a( ~! l) L, N2 u
2 I, i2 y5 N4 T6 I$ L7 X3:大闸蟹待其死后马上用小牙刷将蟹钳蟹腿刷洗干净，去掉蟹脐，将蟹盖掀开; j/ F0 M- H# A; g0 N! F
  o- d( _. @* H% Z. T. s: x; ]3 r
5 I+ ~0 V9 F" Y7 D  p
4:剪刀剪去蟹鳃部，将里面小心的冲洗干净, F) t+ ]0 q' ]+ ^# b9 y

/ }0 K2 j% U0 X+ ~7 ?3 e6 y1 I9 }3 K
5:烧开水，蒸笼中垫入荷叶，将浸泡软的糯米放在荷叶上，大火蒸30分钟! L0 P# o0 b' B% |

  s; z6 s6 v# Z, @& Y) Q( x& O3 t3 y/ _- J- }% R
6:同时在另一锅中爆香姜蒜末，将虾皮或金钩，香菇，海蛎干一同炒香
8 J. w) \. u9 b  |- l" r* O% D6 p- }3 A6 J7 {
' ^9 z# Z, P* m4 D  g
7:接着将炒熟的配料均匀码放在蒸熟的糯米上，淋入一点六月鲜酱油。再开大火蒸10分钟- i9 X' E( h) }$ }

; ~6 Z$ ]& {+ }6 E5 Q4 ]3 g4 z$ r% K5 R# y
8:大闸蟹全部处理干净后，排放在糯米饭上，开大火蒸10分钟即可
3 k% z% t5 x) o

海鲜饭啊，看样螃蟹要处理干净，不然会很腥吧

螃蟹还有高蛋白，但是一定要吃新鲜的，还要把不能食用的地方处理干净- j6 {) v; F+ H. h+ p9 I$ N1 j
还要注意食用的量，螃蟹是很寒凉的食物，这道蒸蟹应该还是很科学的搭配，值得大家品尝

螃蟹怎么吃都很有味道 很鲜甜 这样饭中有螃蟹的鲜味 很值得品尝

这个菜太棒了，看着让人流口水，本人最喜欢吃螃蟹了，最好是新鲜的河蟹，味道很鲜美。