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这道菜的简单是你想象不到的
/ a  w3 b9 z4 t4 N不用烹炸炝炒，一点油烟都没有，轻轻松松搞定一道美味8 k. d# E$ O2 g, D% P& N
而且调料也简单到只剩下一种——蒸鱼豉油  p$ J4 n  h7 n
但是不要小看这道菜菜哟
8 _' L% d2 j2 N7 a: U" [虾本身已经很鲜美9 \1 F  T' Q) s
配合豆腐极嫩的口感和蒸鱼豉油的甜咸鲜9 V4 n/ I  i. R: J' O
就是这样简简单单一道菜，却绝对可以让你爱不释口
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主料12只新鲜虾仁 1盒嫩豆腐 配料20ml蒸鱼豉油 5ml食用油 适量葱花
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嫩豆腐一盒取出倒扣入盘子中
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0 Z: ], \% z  ?* i虾仁去掉虾线洗净沥干水分& j0 x; S; P: B& W8 Q

5 q- V0 J& O1 G将虾仁剁成虾蓉
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将虾蓉抹平在豆腐上
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* U' ?* k6 B; t放入蒸锅中大火蒸开，小火蒸15分钟以上
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4 R1 y* J( C0 {8 Q& }" Q倒掉水分* \6 R+ h+ a! K1 e1 f! d

$ W3 L% p. K4 v/ \4 N4 {9 ^6 W! F撒上葱花，倒上蒸鱼豉油% ?. k: g/ M4 k' y/ _7 x
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在锅内烧热一勺油，泼在葱花上即可
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小贴士9 r+ {: \1 G; ^! Q7 t

• 1. 如果不喜欢原汁原味的虾仁，可以先将虾仁用盐和淀粉抓一下然后再蒸，这样既入味虾肉也嫩。鱼鱼喜欢原汁原味的，所以没有将虾仁先腌制。, O& u4 n  k+ G1 G' J: D
  2. 豆腐可以提前切成片或者块再蒸，这样浇蒸鱼豉油的时候会更入味一些
    J& _" z/ w+ U& [2. 蒸鱼豉油我用的是李锦记的，海天的比李锦记的更便宜，但是不知道味道如何。大家可以自主选择

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Ps: 已改，小弟第一次发帖，请版主大大高抬贵手，谢谢了！1 _8 a8 |- F% E
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[ 本帖最后由 CAOCAOABC 于 2012-12-13 10:18 编辑 ]

这道菜看起来很简单，不知道做出来的味道怎么样。待会试试