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小 发表于 2007-4-22 08:59 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1碧玉带子脆瓜
| 推荐理由：: w6 A* {5 D9 `7 A. g5 ^
碧玉带子是比较简单的家常菜，几营养又健康，大家试下吧！ | | 用 料：
- H$ x) o7 I+ X9 _: D3 F* U1 X2 d带子 | 500克! o! m" u3 A+ g+ F; i! o3 m7 I2 U, s
云南小瓜 | 1条/ X* Z8 `8 m, p0 M9 a
鸡腿菇 | 150克 | | | |
|  | 选取肉厚的带子，去掉肠脏，将带子肉挖出，洗干净备用。# M* K: _. e' Z9 @( h) m
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: M/ L' u5 r9 w8 m) z% j3 a1 T
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| 把净带子肉切片，保持大小、厚度一致。将云南小瓜洗净切片，鸡腿菇洗干净备用。
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0 t7 H1 I5 V, V' P) Q% f | 把云南小瓜平铺在碟上，然后再铺上带子肉
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4 h' P, V/ k+ A8 v | 水开后，将带子和云南小瓜放到锅里蒸，约蒸5分钟。
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| 蒸熟后，记得把碟上的积水倒干。熟带子会比原来缩小而且不透明，云南小瓜则处于半透明状最能带出瓜的鲜味
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| 鸡腿菇炒香、调味后上碟备用。- } p! \% {! |$ ^6 F
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/ f' E, e3 s+ ~: C( r( P/ @& D
 # w2 P0 a" L" x4 S/ i/ }
| 最后放少许生粉、盐、酱油勾兑芡汁，轻铺于已蒸熟的鸡腿菇和带子上便大功告成！' Q/ n1 M+ B' m( H& M1 ~
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