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[主食] 朝鲜冷面[11P]

asilankajiali

SIS家族管理员大联盟

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流氓集团@小西

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1楼大中小发表于 2012-12-23 06:32 只看该作者

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朝鲜冷面[11P]

食材

主料
300g荞麦冷面条
1个西红柿
200g黄瓜
30g韩国泡菜
5g芝麻
3ml香油

配料
10g豆芽
5ml醋
3ml酱油
4g糖
2g盐
2g鸡精
40ml矿泉水
2个鸡蛋

制作步骤

　　

　　用少许白醋，酱油，糖，盐，鸡粉，加上适量清水调出适合自己口味的冷面汤，放入冰箱冰镇待用

　　

　　鸡蛋煮熟去皮一切为二

　　

　　黄瓜去皮切丝，西红柿切片，韩国泡菜用剪刀剪成段备用

　　

　　将荞麦面放入冷水中浸泡；

　　

　　再放入开水锅中煮熟，过凉水待用

　　

　　冲凉水3-4遍（冰水更好）沥干水分后放入碗内。

　　

　　在荞麦面上码放黄瓜丝，西红柿片，泡白菜丝，焯水的绿豆芽，酱牛肉片（我家没有没有放）

　　

　　放入切好的半个水煮蛋，将调好的冷藏汤汁到入碗内，撒上熟芝麻即可

　　

　　成品

　　

　　芝麻和香油·不能省，非常过瘾的一碗冷面被消灭光啦~~

　　小贴士

　　泡菜有汁水，可以用剪刀剪好再放入

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mht0451

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2楼大中小发表于 2012-12-23 07:27 只看该作者

这东西是夏天最常吃的了，地方不一样，味道也差很多

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sexhappy

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3楼大中小发表于 2012-12-23 08:55 只看该作者

夏天必吃之凉品，冬天就算了吧，还是来碗打卤面更好！

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sumsumslut1

独自生活

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4楼大中小发表于 2012-12-23 13:43 只看该作者

夏天的时候,吃着带冰渣的冷面是一种享受哈哈

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xjsyl520

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5楼大中小发表于 2012-12-23 14:18 只看该作者

其实就是我们武汉的凉面或者兰州的手工凉面。

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yxjfw

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6楼大中小发表于 2012-12-23 14:25 只看该作者

朝鲜冷面，不是一般的难吃，口感差，口味差，还不卫生。

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renyiren_0

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7楼大中小发表于 2012-12-23 14:36 只看该作者

去年有幸去了次朝鲜，就冷面来说，还是延吉或者长春的更好吃一点，毕竟已经按照我们的口味调配很久了。用中国人的话评价朝鲜冷面就是不入味，就像各种味道的食材乱堆在那，基本没法吃。质差，量也差，想吃冷面，还是去延吉吧。

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bupt2

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8楼大中小发表于 2012-12-23 15:44 只看该作者

荞麦冷面都是黑色的啊这种就是普通面粉的吧？

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jj952782617

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9楼大中小发表于 2012-12-23 20:02 只看该作者

在延吉吃过一次，20+左右一碗，味道很不错，出啦延吉就没有这味道了，辣白菜什么的味道都没法比，想要吃比较原味的韩式，还是找朝族人开的饭馆，要不然那味道可真是驴唇不对马嘴啊。

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ppl197687

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10楼 大中小发表于 2012-12-23 20:07 只看该作者

我们这儿也有自称是韩国冷面的，不过味道不怎么样

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