' }" x! H/ A" p9 N( Y6 ^
功效：补气养血　
! e$ }- u5 m0 v. w; H! ?: x! w- {4 Z+ c& S9 n$ U
原料：五花肉500克；干笋35克；香葱2棵；生姜1小块；8 W9 W2 o' W, V- i

" |4 p' D% }& d# s7 T调料：酱油2小匙；料酒2小匙；白糖1小匙；
. f8 y' S2 `5 Z1 q* i4 l+ u* [/ L) k
步骤与做法：) F; B9 ?+ {( k7 l( C7 H$ F
1、刮去肉皮上的毛，将肉切成方块，放入砂锅中加水，烧开后再煮5分钟捞出，洗净，葱、姜洗净备用。
: O5 ^7 t: n6 t3 n2、将砂锅洗净，把肉放入砂锅内，加葱、姜、料酒、1小匙酱油、半小匙白糖和凉水，大火烧开后，改小火焖烧90分钟，再改大火使汤汁稠浓，起锅。将肉皮朝下，把肉一块块地摆在碗中。8 F, J! O; s$ g- ]5 B* M
3、干笋用温水浸软后，洗净，切段，挤出水分，放入肉汤中，加半小匙白糖和1小匙酱油，用大火烧开后改用小火焖烧20分钟左右，起锅倒入肉碗中。8 s, b8 @$ s6 l/ @- s
4、将碗盖紧，入蒸锅大火蒸15分钟，取出，翻转扣入盘中即可。
+ _' K3 x  U3 r1 F& C7 P8 c- h5 R# B; O9 w
5、小贴士：干笋一定要浸软，否则口感不好。: D- @8 E7 |/ _  ~8 C5 L8 k9 l
# x: C4 F! j8 C5 y
6、竹笋所含的蛋白质中，至少有16-18种不同成分的氨基酸，都是人体所必需的。故新鲜竹笋素有“素食之王”、“蔬菜中第一品”的美称。而且，竹笋富含膳食纤维，可降低体内多余脂肪，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。而且，竹笋低脂肪低热量，是肥胖者减肥的佳品。所以竹笋红烧肉又被誉为最减肥版本的红烧肉！
7 K7 \. J" h" r$ E- k[
% N* r; b; k' Y
8 }7 G* v6 x, k2 F9 ~5 Y5 a  H/ h: X[ 本帖最后由 wqming 于 2012-12-31 14:56 编辑 ]

冬笋要比春笋好吃些，而且冬笋不是发物，楼主的菜，色相很好哦。

哇！颜色真是太好看了，馋的俺口水直流啊