红烧牛筋& ^8 @4 K/ t6 n( M

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$ m7 v0 d' M0 P7 Z    人的组织是由细胞和胶原纤维构成的。如果人体缺乏胶原纤维，容易发生癌症，内脏下垂，痔疮，疝气，骨质增生或者关节炎。牛蹄筋含有大量的胶原纤维，因此牛蹄筋是人类补充胶原纤维的重要途径。肌腱是最纯净的食物。
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& U1 l& M; ~$ `( [' y主料
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牛筋250克        ) B& T4 ]% S9 A1 D  {; I& z& x4 R) C  P
辅料
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干辣椒适量        姜5片; _$ X/ [  h+ a, l8 M  R
蒜3瓣             生抽2勺- g* B/ F+ b' `3 \6 t
老抽半勺          糖半勺' J1 h6 e# f8 Q, r% ?
盐适量
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1. 牛筋买回后洗净剁大块，加水，姜片炖熬3-4小时（中途撇去少量浮末）。捞起沥干。凉透切小块。 & `4 V7 P. I! ]6 w# ]) t
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" c6 \. O% a0 v& L* ]2. 剩下的牛筋汤是美味滋补的高汤。
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3. 油锅烧热，入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。倒入牛筋块翻炒均匀。
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0 u) W3 @- A4 L% X4. 加2勺生抽，半勺老抽，半勺糖炒匀上色。加适量清水，适量盐炖煮一会儿，收干汁即可。 ) p8 R' J8 r0 t. M+ t

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. b' i0 k+ n/ O" ^9 |" k6 t5. 牛筋汤入冰箱会凝结成冻。
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牛筋还真没吃过，只吃过牛筋丸，图上得牛筋有点像牛腩的肥肉部分～

我也很喜欢牛筋，这个推荐做法也很不错，不过个人经验要是换成小火慢炖等牛筋慢慢松软后味道也很香的！

刚电视上说补钙要和补胶原蛋白同时进行，这道菜应该是补胶原蛋白的好菜！

据说这个能美容，不知道是不是真的。
- s6 d, I' A! J0 ^1 n1 {不过，一定很好吃，就是得掌握好做法，别嚼不动。

这个牛劲的价格也贵呀，我觉得凉拌牛劲还是很好的下酒菜

我也很喜欢牛筋 下酒的好菜 自己做的话费时间的很 一般都是买的

胶原蛋白啊！
- w) A: W& t; c/ I+ l! w牛筋这种东西嚼劲好啊7 t$ o; D; `- P
还不用怕吃胖

拿酒来.吃着红烧牛筋呵呵.喝二两再说.一定很舒服

牛筋壮阳，不错的菜式。这道菜用的时间会长点。