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- h$ e4 J# t/ i% c# l烹制方法　
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材料：腊肉（50g）、油豆腐（50g）、金针菇（50g）、香菇（5朵）、腐竹（10g）. x: Y( f/ |# B
调料：盐（2g）、高汤（500ml）
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% Z6 F1 p+ I, ^. X1 T9 h1　水发香菇用冷水浸泡30分钟至泡发，洗净并去蒂；金针菇洗净，切去根部。# @/ U& m5 Z2 L! K7 F# \

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2　腐竹放入温水中浸泡1小时至回软并切成3cm长的斜段。# ~1 l9 D& A9 y& g: d3 _: n
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3　用热水将腊肉表面油污清洗干净，切成0.3cm厚的薄片待用。
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( J0 I9 A% q! _7 I# c4　腊肉放入砂锅中，注入高汤煮沸，放入油豆腐、水发香菇、腐竹，调成小火焖煮10分钟。
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% b  j# @# Z2 E3 t( g- r5　放入金针菇煮3分钟，调入盐即可上桌。

看上去有些干,砂锅还是有适当的汤好些,热乎乎,暖和和的沙锅才是最棒的.

这个应该属于麻辣烫之类的做法，应该说制作工艺不复杂，口感好，还有营养，值得试一下。

看上去不错，应该是浓香型。改日试一下。

腊肉的口感的确很不错，个人喜欢有肥肉的腊肉，吃上去满嘴油香

楼主显然对吃很有经验，有没有吃了长' k$ d7 g* s/ j' o
胖的食物啊，本人很瘦，怎么吃都不长) r0 p4 i' ^0 I" f/ k5 h
肉。

腐竹太好烂了.一焖就有点乱了.辣肉一定好吃