[热菜] 羊肉炖白萝卜

简介  j! E; Q% i% |, X4 d, B* x
整个冬季必须要的食材一定是羊肉，不管你是不是讨厌羊肉的膻味，因为吃羊肉已经变成了冬天的一个氛围或者是标志。吃羊肉炖白萝卜的作用为：益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，脾胃虚寒者更为适宜。 ' s5 h' }9 f' p! w5 J. ^
用料   羊肉  白萝卜  " y# }# b+ T# N
枸杞  葱姜  
) H5 z; m% T  F& U' D白酒  胡椒粉  
% x* A( Z/ D2 E( p4 h: }# T2 ]盐   
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做法   ( i- b* ~7 D1 Z8 O5 o* i
1. 羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片
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. K0 ^3 R5 s5 Y: {( c2. 锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用 . ~6 H  }# u0 }- u

( e9 ~4 F# l- C' f9 ~3. 锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1小时 ) s# R9 m+ b% N2 ^+ _) b
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4. 打开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点醋去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用