[热菜] 孔雀开屏鱼

xixili111

LEVEL 1(未达合格)

发帖新手

帖子: 24
精华: 0
积分: 0
金币: 0 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 4 度
感谢: 63 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2010-11-18

1楼大中小发表于 2013-1-26 15:01 只看该作者

本贴共获得感谢 X 5

孔雀开屏鱼

明天就放假啦！爽。
我们放假九天，但是。十一，十二，十三加班的话是三倍工资哇，三天能赚两三千，加班滴同学举手！
你们加不加班我不知道，反正我是加定了。
三号下午，一个摄友论坛邀请我媳妇做业余模特，我跟着蹭玩。我又拖了树袋熊一家，噢哈哈，一起玩热闹热闹哇！

喜欢的十一回家好好显摆一下。嘿嘿。一定要超越我啊，有艺术细胞滴童鞋要装饰滴更美。

【原料】：
      鳊鱼一条

【配料】：
      火腿  姜  葱  青红辣椒

   【调料】：
      盐一茶匙胡椒粉一茶匙  蒸鱼豉油一汤匙  食用油一汤匙

1，原料图如图。
2，鳊鱼去头尾，中间脊背切断，肚皮不断。
3，切好的鳊鱼和头尾，用姜丝，盐，胡椒粉，蒸鱼豉油和食用油腌渍十分钟。
4，火腿和姜片切菱形，准备做孔雀尾巴，青红辣椒切圈。葱姜切丝。
5，鱼切开的脊背，顺着自然的方向摆成花型，火腿和姜片插在间隔处。鱼头摆好，鱼尾切段摆在鱼头旁边。
6，开水上锅蒸六分钟，关火后不揭开锅盖焖四分钟。装饰一下即可。喜欢泼热油的也可以泼。

1，这条鱼，其实就是清蒸鱼，不过是在凹了一个造型,
2，造型的重点在切鱼上，切鱼的窍门是：平放鱼，先用小刀在鱼身上画好要切的点，均匀。用大刀按画好的鱼往下用力，骨头那里女孩不好切，那么放好刀，用锤子等重东西，一砸，就断了，往下也是肉就比较好切。记住了吧！

3，切鱼，鱼肚皮那里不能断，但是也要深一些才好摆盘。看我图里仔细看就可以了。
4，普通的鱼没切开蒸八分钟，这个只要六分钟。
5，至于装饰，你可以学我，也可以自己发挥创意！

本帖最近评分记录

若不是因为你金币 -2 朋友注意，一级会员不能发帖 2013-1-26 17:06

本贴共获得感谢 X 5

TOP

作者的其他主题:
成都老华西坝秋色无边[11P] 黄龙好风光,值得一去再去[14P] 中国让日本吃哑巴亏，这就是日本得罪中国的后果【2013年夜菜】梅干菜蒸排骨孔雀开屏鱼股市投资组合的管理秘籍

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››

论坛导航 (鼠标移进移出可开关导航)

BT区

热门人气区

文学区

图片鉴赏区

信息区

综合区

其他区

管理团队区

[热菜] 孔雀开屏鱼

孔雀开屏鱼