: F$ a" M9 u; z& V8 L: ^0 k. {' H
- d/ f/ @. H% h8 ~. z
烹制方法　) T6 l: d+ J7 E* ~* G
! L0 }7 Q1 `6 ]5 V6 w! V' B3 F
材料：年糕（1袋）、洋葱（一个）、胡萝卜（1条）、红黄菜椒（各一个）% F0 Z9 ~  C' X
调料：韩式年糕韩式辣酱（1包）
3 v# F, ^- l1 `0 q0 l3 j# a) B! w" H& w3 B, b  }1 z' _; n; a
( ~4 J! v# ]0 T6 x( K
* t7 h3 \  n7 B- x8 p4 H9 H5 V5 ~, w
1　将洋葱以及胡萝卜洗干净；洋葱切丝，胡萝卜切片，待用；红黄菜椒切丝。2 v, @1 K4 G) Y) r! \0 k
- |4 o+ v( Z3 [/ z4 p( D+ a

& p# ^4 }8 z- V" r! }- h) {, q9 Z" I9 C# a
2　锅内热油，放入洋葱和胡萝卜，爆炒至闻到洋葱的香味，倒入红黄菜椒丝炒匀。+ j! T: X- ~2 X1 j

6 v4 l; [6 A! N1 Z, t
. h. }  s% \# b* w6 X3 j) p: g# B
3　加入清水或是高汤，煮滚后加入两大匙的韩式辣酱，可适量加些盐调味。6 K$ c6 O  J. s+ S9 C1 q' {! V

; I5 d& l6 U( G4 `
# R% E% E* x" ]* _. j
! |+ r  P4 Y9 r; l8 v6 H4　加入年糕条，继续煮至年糕软化（约煮5至7分钟的样子），中间要不停用锅铲翻动以免糊底。) g: I# q0 [2 d3 f7 n1 {

7 l7 o# A& z, ]/ O9 a' Y4 D: h7 q( ~) ~
2 M+ \4 f2 [/ J9 R3 J0 \. [
# \% p" U4 x, \0 @! `0 ?8 S4 w& q; [5　等到酱汁差不多快收干时,即可起锅。5 z( e4 l9 [( [& [! C# ^

" F) G$ n7 {4 @% _$ W[ 本帖最后由 591101ls 于 2013-2-19 10:22 编辑 ]

一：炒年糕挑的配料一般选用白洋葱。当然，白洋葱在很多地方比较贵一点。/ f" J3 f  I0 I5 X
二：应该是先炒香韩式辣味增再下煮滚的高汤，不然酱香味出不来。
# f' \7 S/ L0 M/ P( K& S+ R三：年糕条制作前需要先简单过一道水，当中加入少许盐，一来年糕有底味，二来可以洗掉多余的淀粉质。
: j5 H+ N7 a5 d8 c' e# ^  {5 |四：韩式炒年糕最后也是很重要的一部没有体现，就是撒些炒香的含盐的芝麻来提香！

和想象中的有一定差距，不过学习一下也好，谢谢分享

有吃过这么做的年糕，不过觉得不怎么好吃，还是江南地区的炒年糕比较好吃。

嘿嘿，今儿个按照这个做法弄了个，儿子吃的那个香啊，谢谢楼主！

楼主你这个韩式年糕自带酱料包的啊，你不是做菜吧，只是把它加一起加热一下吧

不喜欢这道菜的颜色，更喜欢有绿色的菜作配料的中式炒年糕。

前些天刚吃过，很好吃，还有那种石锅拌饭，很不错

我感觉是煮的，不过可以试试看好不好吃。多谢楼主

拍出来的效果也太好了吧。真的会能做到这样的啊