$ g6 A$ b9 u$ p( ^: q1 y+ e8 t1 |$ s0 b" ?% I, y$ a
烹制方法　+ P3 l+ k" x" ?1 b2 h

8 S2 W; i, y% X' X1 e材料：猪肉（半斤）、西兰花（1个）、马蹄（5个） ; Z9 V1 i& g( j' m+ m/ w4 [( f

, }8 ~% F1 [* q　　调料：盐（适量）、胡椒粉（适量）、糖（适量）、生粉（5匙）鲍汁（2匙）、料酒、生抽、麻油（各适量
- a1 |8 U0 l; L7 c& A7 }* u( ]! ?& v9 I  ~6 G
）4 [; g" X7 U, B. S# z% r' X* D
7 `- {$ z5 {/ f+ `' S# c3 j% v+ E6 f- S* F
+ Q& k& s. |( Z' P

4 W+ h5 `7 J9 i" R3 _1 i9 v1　猪肉剁成末；马蹄切碎；放适量的盐、糖、胡椒粉、5匙生粉调匀，用筷子顺着一个方向搅5分钟。, @4 R! K* `3 z7 r' t9 F

; c8 @' I3 h* t. V! O- t. } 7 ^% h# _, X+ O2 N

5 i; g& x% }  U- w* b2　西兰花摘成小朵，用油盐水烫熟，摆在碟子中间。9 d% J+ k( a( b4 ~" e
4 q' r1 c& D( j( O

8 @9 b( Z  E  C, T
5 W# c6 m0 r' N: a3　把肉糜捏成圆形，待用。
9 \- {2 W" e+ {# U: Z$ w7 c& N4 F8 X) l
% _; O) ]! E% J

; Q4 r8 ]4 C! |# R: O4　烧热油锅，油冒泡时，将猪肉丸放入油锅里用油稍炸一下。
  ^4 ]1 M0 m. _0 o
% v2 e( P- I7 r$ D, b 8 }) d, U) a! q9 ?

: i/ O' y$ N; T0 Z9 z5　另起油锅，用一碗清水加2大匙鲍汁和2匙酒，适量生抽，糖煮滚，加上丸子煮5分钟，淋上几滴麻油。把丸子
# c/ G/ G" {6 ?- Y4 U7 a& d
; E% I8 ~* l8 s; j# I) S夹到碟上，把锅里剩下的汤勾芡，最后淋到摆好盘的丸子上即可。

色香味俱全，很漂亮的一盘菜，荤素搭配，丸子看上去很有食欲啊！就是不知道里面的马蹄指的是什么，没听说过，很不明白啊！

马蹄是广东这边的叫法，马蹄学名又叫荸荠，我比较喜欢生吃，生吃的话很爽口和甜，这个菜的食材也比较简单，谢谢

最后的成品好有食欲啊 汁很重要得调的好不过个人不喜欢吃马蹄 肉馅里只能少掺了

特色肉丸，口感应该很不错的，汁从口中入

太好看了.荤素搭配.看着就有食欲.精品菜.

这个丸子看起来很有食欲，主要丸子这东西要抱团，而且不能很干，要多汁，这样才好吃。

猪肉丸必须有生粉作为调料才行，这有生粉才可以让猪肉更加粉嫩爽口

油温需要控制到多少度啊，设置恒温啊什么的可以说说么

色香味俱全,肚子餓啦* [) e% S+ u4 A# \  D
看上面的評論都好專業啊