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: V3 ~' N4 L, h" P2 G白砂糖两勺,熬成焦糖色, \+ B# n5 ?0 _3 x% C# f9 n0 t/ \

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油烧热,把鸡爪放下去炸至金黄.- ~2 A1 Z; J! G, N# ?5 w7 A$ Y

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7 O1 B+ m+ o9 }炸好的鸡爪放水盖没,加盐,味精,八角,桂皮,吃辣的放豆豉和辣椒,我吃甜,放的糖,小火煮半小时4 o' P1 Y' @9 F! u2 S( ~# w
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没有搞清楚是先放油，还是先放糖。不知到，第一步又什么作用

是啊,我也没有看懂呀,油和糖的先后顺序,谢谢.

我最喜欢到熟识店买这东西吃了,这会一定要好好学习下.以后自己做

是先把糖熬成褐红色.浇在鸡爪上吧!再用油炸制吧!
( O# ]  Y" P( X; ?$ f6 x先上色再炸制然后再煮食.
5 @# y9 s, k' b; t. G+ j7 q做过菜的都应当明白这个道理.嘻嘻,我喜欢做菜.