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烹制方法　
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材料：北豆腐（1/4块）、鲜虾（6只）、猪肉馅（100克）、马蹄（3个）、新鲜香菇(8个）、鸡蛋（1个）、葱姜末（各5克）5 l) d! |) B0 h
肉馅调料：黄酒(1茶匙）、生抽（3汤匙）、老抽（1茶匙）、盐（1/4茶匙） : m0 {. u! q1 J3 d1 h2 u
酱汁调料： 生抽（30ml）、清水（50ml）、水淀粉（2汤匙）、辣酱（1汤匙）
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& c, \& y3 J! Y- [1 g. t( v1　鲜虾去头去壳，将虾肉剁成泥，与揉碎的北豆腐，猪肉馅放在一起搅匀。
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, o1 e6 {9 c! j2 m( h' D2　然后放入黄酒，生抽，老抽，盐搅出劲儿，再放入去皮切碎的马蹄碎搅匀。
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3 E1 t" j: M& W* W7 ~( y, p" D3　香菇洗净后去蒂，然后将肉馅放入香菇内。0 _! k: X2 a. z: }* H* F% A( |5 `

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6 d7 E0 T( Z( X$ }/ }; n4　放入蒸锅，水开后蒸8分钟。' P' k3 P0 x4 S/ x1 s
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* v9 O* |: K# E6 h5　不粘锅中倒入一点油，将辣酱炒香后，淋入生抽，然后倒入清水搅匀，煮开后淋入水淀粉勾芡。
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/ [" {' h/ t  _5 e6　将香菇取出装盘，淋上香辣酱汁即可。

放在香菇里面酿到还真的没有试过，一般酿面筋和油豆腐比较多的，虾蓉配上香菇的味道应该蛮好吃的。

这是技术贴啊,香菇要洗干净,不然沙子很多