南瓜蒸肉

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# s, r" n9 ]/ b, v■南瓜1个（重约1000克）* b* u+ z' M. E/ o8 [
　　■猪五花肉400克
+ ]) Z! P7 G/ ^) e# ^  H3 z　　■绍酒1茶匙2 b9 A/ |% {; n4 s/ F+ n1 t& P
　　■酱油1汤匙4 R* z; a! s2 N0 T$ X" q# g
　　■甜面酱10克
3 ^4 j% \+ _+ x( \6 Z' V* [9 u2 E- R　　■炒米粉70克
, R, {) D- M( h  v8 o) J　　■鸡粉、白糖、葱姜末各适量。
- s+ ?1 F5 I  m　　1、将南瓜洗净削去外皮，用小刀在瓜蒂处开一个小盖子，挖出瓜瓤。9 Y) `$ t5 l% O, V4 a9 L% Q0 H
　　2、五花肉洗净，切成大厚片，放在碗内，加入绍酒、酱油、甜面酱、白糖、鸡粉、葱姜末拌匀，再放入炒米粉拌匀，装入南瓜中，盖上盖子，上旺火蒸2小时取出，盛入汤盆内即可。
2 p2 g9 v' v' Z　　★:南瓜肉甘，可少放糖或不放糖；嫩南瓜可以不用去皮；选用圆形南瓜的最好。8 f3 @$ G# r9 S8 U, o
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[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-5-21 10:58 PM 编辑 ]