怎样炒肉丝肉片又嫩又滑.

                                                                

版主评語: btta

请补图

& g. E0 d3 P3 I原料;  
( ^+ P* d! S1 {     1.肉丝,肉片都可以.
- \, G8 y, b0 k3 g2 c: z% A! y0 d     2.少许葱姜和黄酒." [# ]" e' w: N% r$ j9 o& S
     3,一点开水(一定要开水).# d- K" |5 Q  q" m9 S1 F) O1 [
做法;
! ~/ C) q* v! a& k& O, F     1,先起油锅,下葱姜爆香.- O+ M- a  _, k) ~
     2,下肉丝或肉片炒两下放黄酒,在炒两下放少量开水.3 |+ b/ G* x8 n% @
特点;1 d. l8 r. y: l6 `
      这样炒出来的肉丝或肉片很嫩在加其他配料一起烧,就算时间在长,肉都不会老.5 @# j0 r4 o4 V) G" ?# n! I

9 o- R: r, c+ r2 h[ 本帖最后由 btta 于 2007-5-22 05:20 PM 编辑 ]