花式东坡肉/ _- q5 |! a2 q5 h, k
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主料：
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) q4 c5 r, y" n( s( B) U五花肉一斤、冰糖约一两（可依个人口味稍作增减）。5 z- o. k" q. z1 T& B

5 Q/ Q7 _% |- {5 K- t调料：老姜一块、花椒一匙、香葱一两、老抽两大匙、料酒四大匙、盐适量、甘蔗一段。
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8 z% H$ A  k, H- K  S做法步骤：
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8 K* L$ Z, v9 I5 E" P- I( c. L1、葱切成两段；老姜拍破；取甘蔗皮剖成窄条，编成格子状以代替篾笆，五花肉整理干净后放沸水锅中煮约十分钟，其间打去浮沫，捞出稍晾。$ J7 z, Y/ a" N; H9 M9 O

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" R4 M1 m( I3 m- t2 w! ~: x' K: F  [2、锅中放少量油，下大半冰糖，用微火炒成焦黄色，加约一汤勺汤或水制成糖汁。, C: S9 E2 i& @& T! C8 W2 @0 D
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3、将篾笆替代物放锅中，五花肉切成约两厘米见方的块，皮朝下放“篾笆”上。$ ^: N  w: `3 a/ I- _% u

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! }! b% E$ a$ T) g) y! v4、加没过肉块约两指节高的汤或水（约三斤），加盖用大火烧沸，改小火慢烧约一小时。" \+ A; a% ~+ }0 }4 m4 b

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5、将肉翻面，皮向上续烧约半小时至汤汁将干。
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# d4 P+ U4 F# E& Y9 f7 S8 o3 E0 N6、捡出姜葱不要，将肉取出装盘，再浇上锅中剩下的汤汁即成。
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第一次来就看到我喜欢的！有眼福。
4 [  g+ {- R- j" ?7 I好好学会了，就有口福了！
8 M% @0 z8 U$ f8 g5 ?# M  L谢谢！

东坡肉啊！好东西哦。我最喜欢吃肉了，可是现在在减肥不能吃了。只能看看了不过还是要支持下LZ，给好看到怎么美味的东坡肉！以后一定要弄来吃吃看。:D

好东西啊。 太美丽了 就是吃多了会胖 呵呵 脂肪的量太多了  又不怎么运动

大口吃肉就是我的爱好！应为实在是太享受了！特别像这种让人看这就流口水的大肥肉！