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烹制方法　! P# a( t* E" P1 F" b+ t
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材料：花蛤（1斤）、葱、姜0 \4 m; |% L% |" ?2 _1 H2 s
调料：胡椒粉、盐、料酒（各适量）
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0 A3 Q) B, t' t( J3 V" V$ T1　花蛤洗净控净水分，拣出个别开口而不能自己合上的死的花蛤扔掉。
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' b) F" P  t: h/ o4 R2　大葱、生姜切片，起油锅，爆香葱姜。
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3　锅内放入适量的水，加料酒、盐大火煮开，放入花蛤。. Y# I& S7 `0 G' Y# ~

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' a. t/ I) A6 G) h4　放入现磨胡椒粉。
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+ T5 ]( ~( z9 T1 H. r9 G$ j- B5　煮至花蛤蜊全部开口即可关火，撒少许葱末即可盛出。

这样做的花蛤，口感鲜嫩，，味道好极了。

开了口是好的一般，没开口的最好不要吃

简单好做,我喜欢就是这个菜一定要弄干净要不然吃的要拉肚子

原汁的味道比较鲜，但是我还是喜欢麻辣口味的。

可惜我们这里没卖花蛤的，要可以不买点试试。。。

花蛤是不是就是花甲？？ 冬瓜花甲汤不错哦，做起来也简单

这道菜的做法真的很简单。不知道沙子多不多，铬牙就很痛苦啦。

放入胡椒粉的目的是去腥啊还是增加辣味，这个不是很清楚！

这个是腰蛤，不是花蛤，口感比那个花蛤要好多了。