【原创】私房家常菜-土豆茄子酱[7P+1P验证]
7 n( {; u- ~/ g+ q, m6 d6 A1.备料：紫茄，土豆，姜，蒜，十三香，青椒。' T+ [2 c& u  E3 |
2.将茄子和土豆切成块，茄子大些而土豆小些。
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  V: x  u1 ~6 v2 K  j1 g/ T3.热油，加入茄子和土豆，炒3或4分钟。9 {  a" o" D' Q4 |$ R* i2 V& k' g

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. c8 i7 M6 m7 D8 r+ h4.加入酱油，黄豆酱。
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, G9 y6 G; u. n* ~5.炒2,3分钟，再加水。
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' T8 Z/ J6 \& G6.大火炖10分钟左右。+ \! s0 x$ D% h" _: X. g9 W
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$ u- O1 J" i1 Y0 e" k7.炖的时候，备些青椒。
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7 E/ S& b+ I, B# p1 H0 x2 r8.出锅时，先加入青椒，获得清新的味道。9 }- c% h% L! r$ x# \" |
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多说一句，炒的时间尽量长些，把水弄干，让土豆和茄子泥一些，口感更好。) n9 k7 v/ \# a! n% ^5 Z

! r) l! B6 A$ |, V3 S[ 本帖最后由 怪兽曹操123 于 2013-7-4 07:33 编辑 ]

不知道是否好吃，不过这种炖法，我觉得加点洋葱，放上咖喱酱或咖喱块，再放点鸡肉或者牛肉什么的，出来味道会更好

家常菜里经常会有这道菜土豆炖茄子，后来听营养专家说这两种食物在一起不好，里面的成分会起冲突，所以就很少做这菜了。

还可以加点姜啊,蒜啊,老干妈啥的让他更丰富一点

做起来很简单，很适合我这种菜鸟
+ Y* ?  `. m- ]. u$ A  Q( U, ]不知道味道怎么样

感觉无难度啊 ， 平民菜啊 ， 没啥讲究的 学起来很容易的 切好 加酱 放水煮的 。 不错 。

从来没有吃过这样风格的菜，回家后一定试着做一下。

东北家常菜，经常直接豁到大米饭里，拌匀开吃好过瘾