上汤瑶柱娃娃菜 上佳的素菜之选

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味道清淡的娃娃菜，配上浓郁的上汤及鲜味的瑶柱，是上佳的素菜之选，喜欢素食的朋友不可不试哦。
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    材　料：
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7 Y; v' l" n' w. }1 e　　娃娃菜五百克，瑶柱三粒，姜两片，绍酒一茶匙，油两汤匙；
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    调味料（拌匀）：
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1 S) I7 w4 a: w$ E6 {　　上汤一杯，水1/4杯，盐半茶匙；
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9 X( c3 [; q8 q1 A4 M6 E    芡汁（拌匀）：6 |% {1 w, D. v1 S6 c

: \7 J3 u! K+ a) {7 ?$ G# o1 h　　菜原汁半杯，生粉一茶匙。5 @8 e  E& d5 e8 u% u

! d, \( G3 A5 v1 U$ D    做　法：  o7 O# f: r' ^3 r/ H! x

# X2 S) h9 _) _$ X& `1 e    1、瑶柱用温水浸两小时，加入绍酒拌匀蒸一小时，待冻后拆丝。
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1 I. C% u5 ~& `/ Q; I# o2 d    2、娃娃菜对开切四件，然后洗净沥干水分。下一汤匙油爆香姜片，注入调味料煮滚，放入娃娃菜煮至软身，盛在碟上，留起菜原汁半杯备用。
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+ r; a: c* o" P. G) P8 ?/ ?    3、烧热锅后，下一汤匙油爆瑶柱丝，注入芡汁煮滚，淋在娃娃菜上即可。