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: D3 M) x9 Z% H6 g' m- p烹制方法
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' t& p! r4 S5 `! w q- E( b材料:田鸡(750克)、干荷叶(1张)
' i `! ]3 k9 [0 S; m9 g调料:米酒(1茶匙),姜片、葱段、麻油、盐、糖、生粉、胡椒粉、味精(各适量)
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1 将田鸡斩件,用清水洗净。
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2 香菇、枸杞和红枣都要分别用冷水泡发。
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3 加入盐、味精、料酒、胡椒粉、生粉拌匀,再加麻油、姜片捞匀。
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" X, G U. i" U- b6 l2 F$ Q: q4 将田鸡放入荷叶中,枸杞红枣铺在田鸡上面,入锅蒸15分钟。
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5 取出后淋入麻油,即可。