酷暑炎热的夏天我们不妨多吃一些丝瓜，丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳菜。 4 E" i% |) a# h0 J) p% X! h

5 n! G! _* a/ P& w* u7 A丝瓜不仅营养丰富，而且有一定的药用价值，浑身都是宝。丝瓜中含有丰富营养成分，所含的干扰素诱生剂，能刺激人体产生干扰素，达到抗病毒、防癌的目的。丝瓜性凉，味甘，入肝、胃经，具有清热化痰、凉血解毒、杀虫、通经络、行血脉、利尿、下乳、止血止痛等功效。用于痰喘、咳嗽、乳汁不通、身热烦渴、便血尿血、崩漏带下、胸胁痛、筋骨酸痛等症。夏季常食丝瓜，能解暑除烦，生津止渴。
! Z- a6 j  ?* ]: s! @主料：速冻虾仁300克，丝瓜300克；$ b, U; L# r! O4 X1 N  }+ u
辅料：姜、盐、鸡精、淀粉
# Q6 z2 C+ |- ^! v; E/ W做法：
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1、准备好虾仁和丝瓜。将速冻虾仁解冻沥干水分。7 Z7 L  T8 O& @$ ^0 B
2、丝瓜去掉表皮，切成滚刀块。; p9 ]3 d9 p: X8 C$ b4 A- L
3、把丝瓜焯水后沥干水分。
! S; d; T4 |5 Q% T+ \! i# C( p4、锅中注入油，爆香姜丝。
5 u# v, E- a* c! L5、下入虾仁。翻炒均匀。& ~# V) z; ~! v. ]3 J
6、炒至下入变色。
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4 \; Y! W6 R% c1 d5 p7、倒入焯水的丝瓜继续翻炒均匀。
( `4 g2 q& x7 ~+ W) w* X+ e9 d8、加入盐和鸡精调味，再加入一点水，烧开后转中火煮至2分钟。: Q; u% U+ S) f- F8 w% t( o1 L" _
9、勾入薄芡，大火烧至汤汁浓缩，淋入麻油即可。
5 P  s' k( j: g& n$ O' m, otips：此菜以清淡为主，盐要适当添加。使用鲜虾仁味道会更好。

看的胃口大开啊，可惜外面下雨，要不然现在是去买菜来做了