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烹制方法　
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材料：子姜、牛肉、香菜（各适量）, F! t. [$ p( E) N; w$ x- b! I; e
调料：刀唛玉米亚麻籽油、盐、生粉各适量
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5 U3 n1 i) X- u" F; ]1　子姜洗净，切丝待用。+ O, b1 l0 f! X+ @

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2　牛肉切丝，并用生粉、生抽和少许食用油腌制片刻待用。
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. K- \: V: n7 f; }2 W3　锅上灶加热，入油，8成热后放入牛肉丝，炒至五成熟后盛出。
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; Q4 \2 n: o' T4　锅内再放少许油，倒入子姜丝，煸炒五分钟后用盐调味。
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0 o  H7 ~* `/ r2 X5　将牛肉丝再倒入姜丝内，翻炒均匀后，加少许糖提鲜。3 F5 y0 u& I$ [/ F- `4 V

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9 h  J4 U" M; W- N8 e# |  p7 P6　最后撒上少许香菜叶提色提香，即可出锅食用。

这样做炒出来的牛肉会不会太老呢。本人一向对炒牛肉没信心

对牛肉的处理要详细些啊，做出来的牛肉总是感觉太老了，求指教变嫩的妙招

牛肉稍微不注意就老了。楼主这样炒很快就会变老，求研制牛肉的方法，怎么不变老