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【原料】：
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          鸡翅八个  板栗十六个4 \2 |4 E6 s4 k6 @( [4 M5 I# Q

; ]8 V- B# d; r6 j- [8 d    【配料】：
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4 h8 Y0 h. H4 u! l          花椒  八角 姜  蒜/ w4 e7 n5 s3 }/ P7 _' [
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    【调料】：2 `! h1 v* A& u- _

# a# H- @# `  g& g1 R          盐 老抽 生抽  番茄酱 冰糖 鸡精
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1，原料图。% n3 e0 Y% i, `) T
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   2，鸡翅一个切两半焯水捞出洗净控干备用。姜切片，蒜一切为二。/ D4 r% J5 S& D7 n; W

# [. I" d4 @+ i. y3 O. E% U1 P   3，板栗剥皮，用手掰两半。不能切，切了容易碎。
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   4，鸡翅放锅里煎两面微黄。9 F8 k5 i- Y, m$ L( _3 F; d

- \& X: D. G9 N2 P8 ?1 R  G   5，油全部倒掉。; B" g! ^! K% M# ~

. N0 x5 Y1 V9 u$ {% X   6，放入花椒和八角炒香。2 _/ x' {/ \" J* H0 V

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7，放入一汤匙生抽，半汤匙老抽，三四颗冰糖，一汤匙番茄酱，搅拌均匀。
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0 V2 B- n- Q$ O6 U' V    8，放入板栗和水，水将要淹没但是没有淹没鸡翅。大火烧开小火焖20分钟后依个人口味放入盐。) k% X7 E) g9 W8 J& m
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    9，大火收汁。% \/ y8 R9 a8 o& M
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    10，放入蒜炒熟，最后放点鸡精即可。4 A0 ?% B+ M9 ?9 \# {+ G
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0 i# ~! M9 V9 k1 G( n' q( [$ k后话：
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& J, R, K- B4 B( G    鸡翅先煎一下，吃起来更香。换成鸡腿或者整鸡一样烧。
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    放冰糖鸡翅色泽更好。但是最重要的是番茄酱的功劳。番茄酱放进去味道中和了酱油的咸，让口感更好，并且颜色特别温和诱人。不用担心有很大的番茄酱味。4 q* x" I! Z) V9 @% |: P

+ L% n4 I1 b; y1 g    人常说，煮肉不放蒜，营养减一半。蒜最后放进去，不喜欢蒜的就不放，但是我自己特别爱吃蒜。
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5 g4 I6 T' C+ |. r* K2 l    花椒的作用，放与不放，你可以试试，我觉得是很大差别的。
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4 }' B. m) J4 p1 B! g5 l7 Q    这道菜很适合家宴老人孩子，因为不辣，并且香糯可口的板栗对身体很好的。
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8 q2 U2 y; b$ k板栗好吃，但是很多人都觉得不好剥，下面来说一种特别好剥的方法
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板栗洗净，用刀在最上面刻一个口子。因为最上面那个长绒毛的地方，最好切开。
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/ O3 @  t$ F0 c3 ^一个个的板栗都切开后，水烧开，把板栗放进去，中小火煮五分钟。( e7 h! t9 W, j2 @+ C) H. ]

. n9 R; y" G, e4 j; t3 J9 T% K( w# u3 \  W这样板栗就特别好剥。但是剥的时候要拿一个剥一个，剥好就放凉水里。
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如果你不是拿一个剥一个，而是一起拿出来，那么板栗凉了，里面那层皮又会沾到板栗上的。热的时候，内层皮很容易去掉。冷了就贴肉上很难弄掉。0 N6 \0 E+ p8 W+ x

5 C/ v2 q" J( w# T8 g, F* ^' p+ h$ P放冷水里是防止板栗氧化变黑。

谢谢楼主   特别是剥板栗的方法  太有用了

感谢楼主的板栗剥皮方法，我以前是全部煮好后拿出来，开头几个好剥，后面的也占住了

蜜烤栗子! H# @1 c% _% b. r, }) p8 l
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准备食材：栗子   蜂蜜   糖  植物油+ x0 m  `% f& U. Y+ m) b* M* s) q+ H

, q9 C6 k3 _9 o. [, f* p制作步骤：1.栗子用清水洗干净                   # K; y; @6 N5 b% ]2 Q2 p

# L, ]9 V6 ?& R* \8 G                    2.用刀在栗子鼓起的那面划开一个口                  
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5 I) _) c# L8 o                    3.擦干栗子表面的水，在表面刷上一层植物油                    & c$ [% R1 s6 D7 }
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                    4.放入烤箱中层 200度 烤15分钟                    + ~& R- n/ k7 H  ]* s5 c; ~( B
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                    5.在开口的栗子上再刷上一层蜂蜜可糖的混合物                    
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                    6.再次放入烤箱中烤10分钟。

最有帮助的还是剥板栗的方法。下次实践一次。

学了一招剥板栗的技巧，实用。以前老是剥不完整，而且皮还剥不下，现在可以搞定了，红心奉上

这道菜不错，容易学会。更主要的是介绍了剥栗子的方法，以前对这个问题相当头疼。谢谢楼主。

看着应该不错，回家有时间试试看做出来尝尝.

板栗烧仔鸡吃过，味道不错，营养也不错，特别是喜欢吃鸡！% z: d1 m$ d( t* Z1 [! b1 T
用鸡翅烧估计也不错，一定试试

这道菜自己以前经常做 但每次比较头疼的就是剥板栗了 3 F* N& {! W/ E/ C+ q, p( w% I" ~: w
有了文章的办法 就方便多了