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+ I" ~/ p* ?3 N( S! [6 ~) ?原料：
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2 A; f! s  y+ X5 X主料：鳕鱼一块、干香菇6朵、葱姜适量
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. ~- s: g3 ~" }: h% ?+ N调料：料酒1小勺、蒸鱼豉油1大勺
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6 t4 d. u! N1 x- e  S做法：5 P* H: e# U9 a

, Z. G, c; J, I$ h  A% q1、香菇泡发洗净切成片；葱切段，姜切丝；: y2 T" ~1 u4 t9 l, q

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) r8 e0 \, Q' U7 N3 \6 E4 T2、葱姜摆放蒸盘上，再将洗净的鳕鱼块摆放上葱姜上；( L! H9 w0 j" u" L

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/ D. ^6 ~8 W6 a$ C, @3、将香菇放在鳕鱼上，调入料酒、蒸鱼豉油；7 x" \+ T, S5 U* f9 p

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" T0 I3 G- M. ]4 \( @$ N6 a/ j4、轻轻晃动盘子，让调汁均匀铺撒在食材上；. ~9 `6 M6 v  s7 u+ U+ O* G  l6 m

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5、蒸箱附带的蒸盘内放入热水，再放入鳕鱼隔水蒸；& u; t! j! j% u! B9 I% b0 J

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6、蒸箱按普通蒸模式，100度10分钟，最后食用时撒上葱花即可。5 k) @. A$ ]# k2 x6 R: W+ i7 M
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: [/ r  i9 z- s+ P' k# ^( \# o; T  ]小贴士：
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: b8 \, O5 H: @& u! @/ V2 q& z: z1、鳕鱼一般都是切块冷冻的，挑选冰薄，鳕鱼块圆润，肉质较厚的即可；2 _4 |8 ?7 c. I# ]
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2、用开水隔水蒸鱼，能使鱼的外部突然遇到高温而立即收缩，内部的鲜汁不外流，熟后不但有光泽，且味道鲜美；
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, F# ^9 q# G4 r# S3、蒸鱼豉油一般超市都有售，除了用来清蒸各种鱼类海鲜类，做为凉拌菜的一味调料也可以使用，味道很是鲜美。
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鳕鱼我觉得还是用来煎才是王道啊。虽然蒸的比较有口感。呵呵。

鳕鱼可蒸着吃，第一次看到，我一般都是烧着吃和煮着吃的，这次换个样，谢啦

我觉得鱼还是吃鲜，所以我通常清蒸，红肉一般选兔子肉。不过有机会倒是想尝试下鳕鱼搭香菇

清蒸营养不会流逝太多，红烧基本没什么营养了啊。

清蒸营养不会流逝太多，红烧基本没什么营养了啊。鳕鱼可蒸着吃，第一次看到，我一般都是烧着吃和煮着吃的，这次换个样，

鳕鱼肉比较厚实,一般都是煎着吃,蒸好像还比较少见