咖喱炒蟹% }! c- }' B3 A5 @
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【材料】: p/ w) Q9 T% _
膏蟹三隻 3 ^3 H2 H7 p: T4 o! b5 p
上湯一杯
7 a: O! k+ S$ m8 Q咖喱粉半湯匙
0 z9 H( T9 g5 h9 M: d& E, T辣椒油二湯匙  
3 P# h0 u' A6 J; {- [$ M砂糖半湯匙  # B1 g. B- e9 z
淡奶三湯匙  
: P/ L1 A) f# G0 l  V雞蛋二隻 7 T; ~; ~- c6 b& F! U# b. r
洋蔥一個
, u, F. k' x9 L, c% M青蔥二條
" G8 b& g3 v. a( `4 G: J魚露半湯匙  
! m6 ?- d$ _6 K# [0 U生粉水一湯匙
& r) v6 r! f; D: p' P紅辣椒二隻     % t+ o8 V. x" _1 \; A

: }* M0 ~* k& H& z% s【做法】
; o3 T) F- R3 ]  ]9 x2 M+ J! J(一)將兩隻雞蛋、一湯匙辣椒油、三湯匙淡奶、半湯匙魚露和半湯匙砂糖拌勻備用。  + \5 i7 Q( `6 j4 Z% `3 g$ H( z
(二)蟹洗淨斬好，起鑊以上湯焗熟，然後加入已切好的洋蔥、辣椒、蔥、咖喱粉及餘下的魚露拌勻。  0 O. j. u) b2 x' p) @0 g+ ?! n5 J
(三)用少許生粉埋獻，隨即加入已拌勻的蛋液快手炒勻。上碟時將餘下的辣椒油淋面即成 。

口水都流出来了 可惜我们这里没有新鲜的螃蟹:s_6: