[讨论]豆子补肾

                                                                

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9 H0 Q" U0 X4 ^8 j豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。
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9 |0 _1 ~7 s2 h) T7 g　　中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。7 ]# q( Z, V/ \1 W/ O% P+ x
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　　但是，根据种类的不同，它们的食疗作用也有所区别。
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* _4 u" v' P8 E: [3 e, i0 h0 v　　★扁豆：
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4 {# ~  Z* U! J& f! A　　多在夏秋季节食用。对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带等症状，可以起到一定的治疗效果。+ p4 B( g( |9 o0 f, x+ M1 y

. t/ C9 V6 h1 h3 P/ i; m+ C# j　　糖尿病患者由于脾胃虚弱，经常感到口干舌燥，平时最好多吃扁豆。女性可以将扁豆炒熟成末，每次6—12克，用糯米酒或温水送服，能够缓解白带多的症状。
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　　★刀豆：
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　　味甘、性温，具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用。
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6 r5 X) p1 s/ O: `, v6 u1 d" f　　适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。嫩刀豆用来煮食或制成酱菜，不仅味道鲜美，还有温补的作用；老刀豆则对打嗝的治疗效果最好。
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　　★豇豆：+ q, r& _0 a9 M0 Y) p2 W9 L: P

2 {. R. _1 a% r# B　　也就是我们所说的长豆角。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。
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0 z; F% _% B' _2 v* n) t$ q4 K　　李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。此外，多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。
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　　★豌豆：
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: w, \0 d( i* X　　豌豆的味甘、性平，常吃能够补中益气、利小便。2 h. ~- m+ }- E5 S* N) @

8 n3 }# _5 j+ i7 ?6 p; w　　适用于脾胃虚弱所导致的食少、腹胀等症状。哺乳期妇女吃了，还有助于增加奶量。
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  T; B* c; r. _" r[ 本帖最后由 btta 于 2007-6-20 12:20 PM 编辑 ]