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$ U8 F  p" Z# l原料：8只大虾、面包糠适量、鸡蛋1个
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做法：
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. V$ p, ^9 X3 H5 \# _. [1、将大虾剥去虾壳，留下虾仁，虾尾巴上的壳不要剥掉；
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2、用剪刀剪开虾背，顺便挑去虾线；; _% E7 O1 Q7 u

, r( P" C% e; w5 L, o/ s" ~3、将虾仁开背后平铺，撒上一层细盐、黑胡椒、白胡椒，拍撒均匀，略腌3-5分钟；
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4、将鸡蛋打成蛋液，将虾仁在蛋液中滚上一圈，再放入面包糠中滚上一圈；4 ?, n( y; V+ r# @

& ]# u( N! g6 E' x5、入7成热油锅，炸至金黄色，捞出沥干油，装盘即可。3 u! T0 T) k, K) D4 A" ~2 D

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7 q1 T$ n3 o* a5 X5 a小贴士：& w" m7 ?: k6 P
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1、虾最好选择活的大对虾；# S) f& Y7 `$ G- @
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2、将虾冷冻半个小时再剥虾壳，非常的好剥，如果买的是冰鲜虾，那么直接剥壳也很轻松的；) M# A- k% z- l0 j$ v) t1 D
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3、调味料可以按自己喜好适当更换。
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典型的西方菜式，做什么的都加点芝士粉炸了。( g0 V1 ^3 x, N* ^/ ^3 f  Y$ G9 z
这个在饭店好做，在自己家里很难。; O8 _: F; Z4 P0 X2 L# o
为什么呢？主要是就炸这两个虾，剩下的那么多油怎么办？
( {+ D8 t* G. P3 @; x% n" N5 s# H) t6 a倒了？浪费；不倒？做别的菜老是有这个味道。
2 q: Q/ m3 `; a6 }: F5 p所以，很多西方菜式，到了中国家庭厨房，还是很少做的。

好像给渣爆了，卖相挺惨的，不过为发哦应该不错吧

有点类似天妇罗，开背虾还是喜欢吃清蒸蒜泥。

简单易做，很像日式风味，不错，麦片虾吃腻了可以换这个来吃