腐乳丸子

                                                                

版主评語: 落叶归根

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9 N4 {, ^  R$ s  C# x6 ?& `/ ]【材料】：
0 y! w5 t. m, I) y- x0 N/ u絞肉半斤1 g# H: a) y  d6 g/ R* F5 f" g- f
薑末１茶匙  f3 [) [) V+ F5 `* ?/ G' b  d
豆腐乳１塊5 ^, V7 S3 ~: W+ _: ]
洋蔥半個切末7 T/ x% A/ s3 w7 h( a* r, j
蒜末１／２茶匙/ H3 n6 Z: q6 S  k( V

& B7 v) `0 I9 ?. R6 p8 k; X, gＡ料：2 b  ~, O8 _- L, \' @, \5 r
太白粉２茶匙
3 Y7 b1 x  F  K' ^糖１／２茶匙, }  |4 t: g5 g0 y. R1 ~$ x
麻油１／２茶匙% J. b& F; B* T
Ｂ料：
/ r+ f  y3 x: b( x蛋汁１碗+ v! n% h/ c0 O( e! y
麵粉５大匙4 }& F) @) o' f& n

; v' `3 t9 ^1 Z2 r' {" U) w【做法】：  U9 D4 J6 E$ y
１．將絞肉與豆腐乳混合，用手甩打出筋後，與洋蔥末、薑末、蒜末混合攪拌使之入味，加入Ａ料繼續拌勻。( ]9 J- C8 I. v# U$ L0 b
２．將肉餡捏成圓球狀，每一個肉丸平均沾上蛋液後，再裏上麵粉備用。
2 v* v/ e6 w) F$ V$ ?8 @5 ^３．鍋內倒入半鍋油，將裏上麵粉的丸子輕放入油鍋炸至金黃色即可。
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[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-6-22 11:46 PM 编辑 ]